Las verduras especiadas a la sartén son ligeras, sabrosas y fáciles de preparar. Deliciosas verduras como el pimiento, las zanahorias, la col rizada y los calabacines se cocinan en la sartén y se sazonan con curry, jengibre fresco, sésamo y salsa de soja. Un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal, desde carne hasta pescado o para servir con arroz basmati simplemente hervido.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g pimiento rojo
- 50 g col rizada
- 50 g calabacines oscuros
- 50 g zanahorias
- 1 cebollino fresco
- 1 cucharada salsa de soja
- c.s. jengibre fresco
- c.s. sésamo
- c.s. curry
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Balanza de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Tapa
- Cuchara de madera
Pasos
Para preparar las verduras especiadas a la sartén…
Limpia el cebollino eliminando las raíces y la parte verde dañada, lávalo y córtalo en rodajas. Limpia también las zanahorias, eliminando los extremos, pélalas con la ayuda de un pelador, lávalas y córtalas en bastones.
Lava el pimiento, córtalo en bastones, eliminando las semillas y la parte blanca dura, continúa lavando los calabacines, eliminando los extremos y cortándolos también en bastones. Por último, deshoja la col rizada, lava las hojas y córtalas en tiras.
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra y dora el cebollino, luego añade todas las verduras preparadas y un poco de agua. Cubre con una tapa y cocínalas durante unos 10 minutos hasta que se ablanden.
Después, quita la tapa, deja evaporar el agua que se ha formado y luego añade el curry en polvo, el jengibre fresco pelado y picado y la salsa de soja. Mezcla con la cuchara de madera.
Sirve las verduras especiadas a la sartén bien calientes añadiendo el sésamo.
