La mermelada de kiwi es muy sencilla de hacer en casa, pocos y simples ingredientes básicos te permitirán disfrutar de una mermelada de kiwi deliciosa sin conservantes ni colorantes.
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Hacer mermeladas y conservas en casa siempre se ha transmitido de abuela a madre y de madre a hija, en nuestra casa se hace desde siempre con toda la fruta de temporada.
Puedes usarla simplemente untada en el pan, para rellenar tartaletas o tartas y combinarla con chocolate por ejemplo como en este caso y en lugar de utilizar los kiwis en rodajas añade la mermelada.
¿SABÍAS QUE:
Aquí arriba, donde se encuentra la lupa puedes hacer clic en “BUSCAR” 🔎, puedes escribir el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras allí, o de tu despensa, tendrás la posibilidad de entrar en cientos de recetas con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Nosotros normalmente en nuestras mermeladas sustituimos una parte del azúcar con 1 manzana así podemos consumir menos azúcar y obtener igualmente una mermelada o conserva con la consistencia adecuada.
Vamos inmediatamente después de la foto a descubrir cómo se prepara la Mermelada de Kiwi pero antes mirad aquí abajo otras recetas deliciosas para hacer con la fruta de temporada!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 750 g
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes mermelada de kiwi
- 1 kg kiwi (ya pelados)
- 400 g azúcar
- 1 manzana (rallada)
- 1 cucharadita jengibre fresco (rallado (opcional))
- 2 cucharadas zumo de limón
Preparación mermelada de kiwi
Para preparar la mermelada de kiwi, empieza quitando la piel, pesándolos ya pelados y cortándolos en trozos pequeños.
Corta también la manzana en trozos pequeños sin quitar la piel.
La adición de manzana en la mermelada tiene un propósito claro, el de usar menos azúcar y tener igualmente una mermelada con la consistencia adecuada, dulce pero sin agregar azúcar innecesariamente.
Pon en la olla junto con el azúcar los kiwis y la manzana, mezcla y deja reposar durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el azúcar se disuelva.
Luego añade el zumo de 1/2 limón y la cucharadita de jengibre rallado que aporta una nota ligeramente picante y enciende el fuego.
Una vez que comience a hervir empieza a mezclar de vez en cuando bajando el fuego al mínimo.Después de unos 40 minutos que tu mermelada de kiwi esté cocinando a fuego lento tritura parte de la pulpa en la olla.
Así tendrás unos trozos de kiwi y un poco de cremosidad, que unirá todo.
Entonces toma una cucharadita de mermelada de kiwi y déjala caer en un platito y colócalo en la nevera durante unos minutos, al sacarlo de la nevera y voltear el platito la mermelada debería deslizarse apenas, lo que significa que está lista.
Entonces apaga el fuego, llena tus tarros que habrás previamente esterilizado en el horno.
Cierra bien y voltéalos sobre la superficie de trabajo, déjalos así hasta que se enfríen completamente.
Cuando los voltees una vez fríos, las tapas de los tarros habrán hecho el vacío y estarán listos para guardarlos en la despensa.
Cómo se conserva la Mermelada de Kiwi
La mermelada de kiwi se conserva en tarros de cristal cerrados herméticamente y colocados en la despensa durante 1 año.
Puedes omitir el jengibre si no te gusta.
Puedes añadir más azúcar y no poner la manzana.
Puedes añadir más azúcar y no poner la manzana.
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