Los nachos de Halloween son un snack salado para disfrutar como aperitivo en la noche de Halloween. Deliciosas chips de tortilla de maíz azul, aunque el color tiende al violeta oscuro, ya listas, servidas calientes con una salsa al estilo mexicano y mozzarella fundente. La salsa está hecha con puré de tomate, chiles jalapeños, de sabor ligeramente agridulce y picante, muy fácil de preparar.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Estufa
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Halloween
Ingredientes
- 200 ml puré de tomate
- 200 g chips de tortilla (de maíz azul)
- 100 g mozzarella para pizza
- 100 g chiles Jalapeño (en salmuera, escurridos)
- 1 cebolla blanca (pequeña)
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 cucharada azúcar granulada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Balanza de cocina
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara
- Sartén
- Bandeja
- Horno
Pasos
Para preparar los nachos de Halloween…
Primero prepara la salsa que usarás para condimentar las chips de tortilla. Pela y corta la cebolla en rodajas finas o pícala.
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra y caliéntalo, luego añade la cebolla en rodajas y sofríela.
Cuando la cebolla esté dorada, añade el azúcar granulada y desglasa con el vinagre de vino blanco dejándolo evaporar.
Ahora añade los chiles jalapeños en salmuera escurridos, el puré de tomate, la sal, la pimienta y un poco de agua. Cocina por unos minutos, hasta que la salsa esté espesa.
Finalmente, extiende las chips de tortilla de maíz azul en una bandeja antiadherente o forrada con papel para horno, distribuye encima la salsa de tomate y jalapeño preparada y la mozzarella para pizza cortada en cubos.
Hornea los nachos en un horno precalentado a 170 grados y cocínalos en modo ventilado durante unos 10 minutos hasta que la mozzarella esté derretida. Sírvelos bien calientes.
