la receta de crema de chocolate fácil es un excelente postre de cuchara, yo lo uso mucho para rellenar mis pasteles de fondant, es realmente delicioso, resulta la base ideal para muchas cremas, agregue migas de galletas, obleas, granillo de avellanas, pistacho, almendras, la base siempre será la crema, pero vuestros postres cambiarán de sabor cada vez.
¡Os garantizo que una vez probada no la dejaréis nunca!
En pastelería se llama ganache de chocolate, también se hace con chocolate con leche, y también con chocolate blanco, aunque varía la proporción de la crema que se debe incorporar, la sustancia es la misma, esta es la receta base de donde podéis partir para muchas recetas.
Aquí abajo os dejo otras recetas con chocolate todas para probar y luego vamos justo debajo de la foto a descubrir cómo se prepara la Ganache de chocolate fácil.
¡Hasta pronto con la próxima receta, Ana Amalia! 😘
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 600 gramos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes crema de chocolate fácil
- 200 g chocolate negro al 60-69%
- 400 g nata fresca líquida
- 1 cucharada mantequilla
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
Preparación crema de chocolate fácil
con mis cantidades obtendréis una crema de chocolate fácil, para comer con cuchara, si en cambio queréis rellenar un pastel, debéis aumentar ligeramente la cantidad de chocolate, de lo contrario resulta demasiado blanda, por el contrario, si usáis chocolate con leche o blanco debéis usar la misma cantidad de nata que de chocolate, para obtener un resultado óptimo al cuchara.
Comenzad picando muy finamente el chocolate negro, dejad a un lado.
En un cazo, llevad a ebullición la nata líquida fresca, una vez que empiece a burbujear en los bordes del cazo, apagad el fuego, añadid la nuez de mantequilla y el chocolate negro que picasteis previamente.
Mezclad muy bien para que se disuelva todo el chocolate con una espátula de madera, luego, dejad alcanzar la temperatura ambiente, poned en la nevera durante 30 minutos.
Sacad de la nevera, montad vuestra crema con las varillas eléctricas hasta obtener una consistencia muy cremosa pero aún suave, no a punto de nieve, si la cogéis con una cuchara, y la volteáis no debe caer, ajustaos vosotros, esto depende mucho de los gustos de cada uno.
Colocad la crema en las copas, en los vasos, decorad si queréis con algunas galletas, con granillo, o simplemente servid así, será muy apreciada por todos, si veis que está muy compacta, dejad fuera de la nevera durante 10 minutos antes de llevar a la mesa y…
¡BUEN PROVECHO
Conservación, consejos y variantes
La crema se conserva en el frigorífico cerrada en un contenedor durante 4 o 5 días.
Podéis congelar la crema y dejarla descongelar en el frigorífico antes de su uso. La crema 🍫 es excelente para rellenar o decorar pasteles, no es necesario montarla demasiado para decorar los pasteles ya que el chocolate negro es consistente por sí mismo.
Probad a añadir granillo de nueces, avellanas o almendras para un postre en vaso apetitoso, o galletas trituradas, crema de chocolate y frutos secos para una tarta de queso descompuesta en vaso
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