¡Imagina poder tener a mano un delicioso comfort food que se adapta perfectamente a cualquier ocasión con las chicche de patata, eso es exactamente lo que tienes! Estos bocaditos sabrosos, suaves y versátiles son un verdadero regalo del cielo.
¿La mejor parte? Puedes personalizarlos con tus condimentos favoritos y conservarlos en el congelador, listos para salvarte en cualquier momento en el que necesites una comida deliciosa y satisfactoria.
No hay nada mejor que saber que tienes una reserva de bondad casera siempre lista.
Pero, ¿qué diferencia hay entre chicche y gnocchi?
Tamaño y Forma: Las chicche de patata son generalmente más pequeñas que los gnocchi. Las chicche tienen una forma redonda y pequeña, mientras que los gnocchi son típicamente más grandes y pueden tener una forma cilíndrica u ovalada.
Ingredientes: Ambos se preparan con patatas y harina, pero la cantidad de patatas en los gnocchi suele ser mayor que en las chicche. Además, en los gnocchi se pueden usar otros ingredientes como ricotta o espinacas para variaciones regionales.
Consistencia: Los gnocchi tienen una consistencia más suave y pueden ser más “sedosos” gracias a la mayor cantidad de patatas. Las chicche, al ser más pequeñas y con una proporción diferente de ingredientes, pueden resultar ligeramente más compactas.
Método de Preparación: Las chicche de patata, al ser más pequeñas, se cuecen rápidamente en comparación con los gnocchi. Sin embargo, ambos requieren atención en la cocción para evitar que se vuelvan demasiado blandos.
Uso en Cocina: Ambos son extremadamente versátiles, pero las chicche, gracias a su tamaño, son perfectas para saltearse en la sartén con varios condimentos, mientras que los gnocchi suelen servirse con salsas más contundentes.
¿A qué estás esperando? ¡Descubre lo fácil que es preparar estas chicche de patata y transforma cada día en una fiesta culinaria!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chicche de patata
- 1 kg patatas (de montaña)
- 280 g harina de trigo duro
- 1 huevo
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Prensa de patatas
- 1 Olla
- 1 Cesta para cocción al vapor
Preparación de las chicche de patata
Para preparar las chicche comienza lavando bien las patatas, pélalas y córtalas en dos o tres trozos, luego cocínalas al vapor en el fogón o en el microondas como prefieras, lo importante es cocerlas al vapor para que no absorban agua.
Cuando estén cocidas aplástalas con la herramienta adecuada directamente sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada.Deja enfriar, condimenta con una pizca de sal, añade la mitad de la harina y el huevo y comienza a amasar, añade más harina poco a poco según sea necesario.
Siempre trato de poner poco a la vez, de esta forma quedarán ligerísimas y realmente me sobrará de la harina que puse en los ingredientes.Una vez que tengas una masa suave, toma porciones de masa y forma un cilindro de poco menos de un centímetro, luego córtalo en trozos pequeños y colócalos sobre una cama de harina y separa entre sí.
Una vez que estén listas hay dos caminos, o hierve agua ligeramente salada para cocinarlas y condimentarlas como más te guste.
O colócalas en una bandeja con papel de horno y ponlas en el congelador, después de unas horas puedes sacarlas y ponerlas en bolsas especiales para el congelador divididas en porciones.
De esta manera, cada vez que tengas ganas saca la bolsa con las chicche de patata, cocínalas congeladas en agua hirviendo ligeramente salada y condiméntalas al gusto y..
¡BUEN PROVECHO
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