la col con salchichas, es un segundo plato rápido, particularmente sabroso, la col tiene un sabor fuerte una vez cocida que se combina bien con las salchichas, cómpralas frescas en tu carnicería de confianza y verás que gustarán a todos, se hace también en poco tiempo, así que pruébalo para esta noche, mi marido me hizo notar que había col en el frigorífico que pedía ser usada y yo en vez de hacer una simple ensalada decidí cocinarla con las salchichas y así os la presento en pureza.
Si te gusta la col, pruébala con manzanas, y si te encantan las salchichas, pruébalas con calabaza al horno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la col con salchichas
- 1 col repollo (o col rizada)
- 6 salchichas
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 1 vaso vino blanco seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Cómo se prepara la col con salchichas
Para prepararla, empieza quitando las hojas externas más duras y corta la col en tiras lo más finas posible, lávala bajo agua corriente fría y deja escurrir el exceso de agua.
En una cazuela amplia ponemos el aceite de oliva virgen extra, el diente de ajo y la guindilla.
Dejamos que tome sabor y añadimos la col, remueve con frecuencia para que se cocine bien a fuego bajo sin quemarse, rocía con el vino blanco, sube el fuego y cuando el vino se haya evaporado cubre con una tapa y deja que se ablande durante otros 5 minutos.Mientras tanto, corta las salchichas a la mitad o en 3 partes más o menos iguales si son demasiado grandes, entonces únelas a la col en la sartén, removiendo sin tapa para que se mezclen los sabores, condimenta con sal y pimienta y cocina las salchichas durante 10 minutos, girando de vez en cuando para que se cocinen uniformemente, una vez cocido, llévalo a la mesa bien caliente y..
¡BUEN PROVECHO!El consejo extra: nosotros la mayoría de las veces para hacer la col usamos las salchichas alemanas, esas grandes de color blanco, son mucho más sabrosas y tienen menos grasa en su interior, pero debes estar seguro de su procedencia para comer sano y sabroso pero con un ojo a la calidad de lo que llevamos a la mesa.
Conservación de la col con salchichas
Conserva la col en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día.
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