Hinojos rellenos la receta sencilla y buenísima. Los hinojos son una verdura que últimamente está a menudo presente en mi cocina. Son excelentes también para comer crudos, pero yo siempre los prefiero cocidos. La receta que quiero regalaros hoy es la de deliciosos Hinojos al horno rellenos. Un relleno con miga de pan, parmesano y el interior del hinojo y un gratinado en el horno, pero va muy bien también la ya imprescindible freidora de aire. Con los hinojos no podéis perderos también la receta de los Stick de hinojos y la Schiacciata de hinojos. Los hinojos son bajos en calorías, ligeros y ricos en vitaminas (sobre todo A, C y B), minerales. Tienen propiedades diuréticas, digestivas, antioxidantes y antiinflamatorias. Muchas razones para aprovechar su temporada y consumirlos en abundancia y luego son también tan ricos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Hinojos al horno
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 124,65 (Kcal)
- Carbohidratos 12,46 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 5,66 (g)
- Grasa 5,36 (g) de los cuales saturados 1,99 (g)de los cuales insaturados 1,23 (g)
- Fibras 2,94 (g)
- Sodio 255,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hinojos gratinados
- 4 hinojos
- 80 g miga (de pan)
- 50 g parmesano rallado
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo se preparan los Hinojos rellenos
Limpia los hinojos eliminando los tallos, la base más dura y las partes externas más dañadas. Lávalos bajo el agua corriente y córtalos por la mitad. Sumerge los hinojos en agua hirviendo salada y déjalos cocer durante 10 minutos. Escúrrelos y déjalos enfriar en un plato.
Ayudándote con un cuchillo, quita la parte central de las mitades de los hinojos. Coloca las cáscaras una al lado de la otra en una bandeja aceitada. Corta la parte central de los hinojos en pequeños trozos y mézclalos en un bol con la miga desmenuzada, el parmesano rallado, una pizca de pimienta y el diente de ajo picado finamente.
Llena con esta mezcla las cáscaras de los hinojos ayudándote con una cuchara. Añade un hilo de aceite de oliva virgen extra en la superficie. Lateralmente en la bandeja, vierte medio vaso de agua. Deja cocer los hinojos en el horno caliente a 190° durante 18-20 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para unos hinojos más sabrosos puedes añadir al relleno speck y/o queso en pequeños trozos
Si no te gusta el sabor del ajo puedes eliminarlo de la receta
No te pierdas también la receta de los Hinojos al horno con bechamel
