Filetti di pollo ripieni da cuocere al horno o en freidora de aire. ¿Conocéis los Cordon bleu de pollo rellenos con jamón y queso fundente? Aquí está la receta que quiero contaros hoy, pero aún más buenos porque se preparan en casa. Finas lonchas de pechuga de pollo rellenas con lonchas de jamón cocido y lonchas de scamorza, dobladas y empanadas. Yo he cocido los filetti al horno pero también va perfectamente la cada vez más indispensable freidora de aire o podéis optar por cocinarlas en sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Para un segundo plato sencillo y sabroso os recomiendo también los Rollitos con speck y scamorza y los Filetti di pollo al forno. Con estos filetti ripieni haréis felices también a los pequeños de casa. Vamos a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos filetti di pollo ripieni
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- ROLLITOS DE POLLO CON ESPINACAS Y SPECK para un segundo plato perfecto
- POLLO ALLA PUTTANESCA el pollo al estilo del sur
- FILETTI DI POLLO EN FREIDORA DE AIRE crujientes y ligeros
- TIRITAS DE POLLO CON PIMIENTOS la receta sencilla y perfecta
- FILETTI DE POLLO RELLENOS DE CALABACÍN el segundo plato gustoso y sabroso
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 253,53 (Kcal)
- Carbohidratos 7,47 (g) de los cuales azúcares 0,73 (g)
- Proteínas 27,77 (g)
- Grasa 12,66 (g) de los cuales saturados 1,89 (g)de los cuales insaturados 1,80 (g)
- Fibras 0,72 (g)
- Sodio 196,33 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los filetti di pollo rellenos
- 6 lonchas pechuga de pollo (grandes y finas)
- 120 g jamón cocido
- 220 g scamorza (en lonchas)
- 40 g harina
- 2 huevos
- 60 g pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Cómo se preparan los filetti di pollo rellenos
Para preparar los filetti di pollo necesitas lonchas de pechuga de pollo finas. Por lo tanto, si es necesario, aplánalas aún más con un mazo para carne. Coloca las lonchas en la superficie de trabajo. Coloca en la mitad de cada loncha lonchas de jamón cocido y lonchas de scamorza u otro queso tierno y fundente.
Dobla la otra mitad del pollo sobre el relleno presionando bien. Pasa los filetti por harina por todos lados. Bate en un bol los 2 huevos con una pizca de sal. En otro bol vierte el pan rallado y el queso parmesano rallado.
Pasa ahora el pollo primero por los huevos y luego por el pan rallado, haciéndolo adherir bien por todos los lados. Prepara todos los filetti di pollo rellenos de la misma manera. Colócalos uno al lado del otro en una bandeja aceitada o forrada con papel de horno. Rocíalos con aceite en la superficie. Cocina el pollo relleno en el horno caliente estático a 190° durante 18-20 minutos
Cocción en freidora de aire: a 185° durante 15-16 minutos
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar los filetti con antelación y, sin cocinarlos, conservarlos en un recipiente en la nevera durante 1-2 días. O puedes congelarlos para tenerlos listos cuando lo necesites
Para el relleno, puedes variar según tus gustos sustituyendo el jamón cocido con speck o mortadela y la scamorza con queso asiago, scamorza ahumada, emmental o caciotta
No os perdáis también la receta de las Albóndigas de pollo al limón
