Espaguetis con gambas al tomate tan buenos que conquistan al primer bocado. La receta que quiero contaros hoy es la de un primer plato de mar sencillo y exquisito. Una Pasta con gambas y tomates tan sabrosa y buena que conquista al primer bocado. Para las gambas podéis elegir gambas frescas o congeladas o sustituirlas con langostinos. Como formato de pasta yo he elegido los espaguetis cuadrados pero va bien también otro formato de pasta tanto larga como corta. Con las gambas no te pierdas también la receta del Cóctel de gambas y la receta de los Cuadraditos de hojaldre con gambas y calabacines. Al final de la cocción para un plato más sabroso puedes añadir también un manojo de rúcula fresca. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una riquísima Pasta al tomate con gambas
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 245,01 (Kcal)
- Carbohidratos 37,65 (g) de los cuales azúcares 6,29 (g)
- Proteínas 14,94 (g)
- Grasa 3,87 (g) de los cuales saturados 0,52 (g)de los cuales insaturados 0,53 (g)
- Fibras 2,73 (g)
- Sodio 418,82 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Pasta con gambas
- 320 g espaguetis cuadrados
- 500 g gambas
- 200 g puré de tomate
- 250 g tomatitos
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 ramita perejil
Cómo se preparan los Espaguetis con gambas al tomate
Limpia las gambas eliminando la cabeza y el caparazón que las cubre. Elimina también con la ayuda de un palillo el hilito negro en el dorso. Enjuágalas bajo el agua corriente y déjalas escurrir. Vierte en una sartén grande un diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las gambas y los tomatitos lavados y cortados en 4 partes.
Deja rehogar a fuego lento durante 2-3 minutos removiendo a menudo con una cuchara de madera. Vierte en la sartén también el puré de tomate, unas cucharadas de agua y ajusta de sal. Deja cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos. Mientras tanto cuece también la pasta, el formato que hayas elegido, en abundante agua salada. Elimina el diente de ajo del condimento.
Retira la pasta 2-3 minutos antes del tiempo de cocción y viértela en la sartén con el condimento. Agrega también unas cucharadas del agua de cocción de la pasta y removiendo lleva la pasta a cocción completa durante 3-4 minutos. De esta manera la pasta estará cremosísima y sabrosa. Al final de la cocción añade el perejil picado.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para la pasta te recomiendo también pasta larga al huevo, orecchiette frescas o secas
No te pierdas también la receta de las Penne con gambas
