Tronco con nata y chocolate, el postre de Navidad fácil de preparar. Falta poco más de un mes para la fiesta más dulce del año y nunca es demasiado pronto para dejaros alguna receta deliciosa. Hoy he preparado mi primer postre de Navidad. Diréis que quizás es demasiado pronto, pero gestionar un Blog de cocina conlleva estos pequeños sacrificios. La Navidad en mi cocina siempre llega demasiado pronto para poder dejaros las recetas con antelación. La receta que quiero contaros hoy es la de un Rollo de bizcocho relleno con nata y chocolate. Un postre fácil de preparar con antelación y tan bonito y escenográfico que os hará quedar bien con familiares y amigos. Para Navidad, no os perdáis también la receta de los Cupcakes árbol de Navidad y la receta de las Cartellate. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un irresistible Tronco de Navidad relleno
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
- Energía 239,02 (Kcal)
- Carbohidratos 22,73 (g) de los cuales azúcares 11,64 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Grasa 15,27 (g) de los cuales saturados 3,53 (g)de los cuales insaturados 2,33 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sodio 16,02 (mg)
Valores indicativos para una ración de 85 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Rollo de Navidad
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 15 g mantequilla (fundida)
- 120 g harina
- 3 cucharadas agua
- 1 cucharadita levadura en polvo
- 250 ml nata fresca para montar
- 80 g chocolate negro
- 1/2 vaso leche
- 4 cerezas confitadas
- Algunos ramitas romero
Lo que necesitas
- Bandeja de horno
- Batidor
Cómo se prepara el Tronco de nata y chocolate
Separad las yemas de las claras. Batid las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar durante 5-6 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregad a las yemas el agua y la mantequilla fundida. Mezclad.
Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada y la levadura en polvo. Mezclad. Añadid por último las claras montadas a nieve y mezclad delicadamente con una espátula de abajo hacia arriba para incorporarlas en la masa.
Forrad una bandeja rectangular de 28×38 cm con papel de horno humedecido y escurrido. Verted la masa nivelándola en una capa delgada con una espátula. Coced el Bizcocho en el horno caliente estático a 190°C durante 15-16 minutos.
Voltead el bizcocho aún caliente sobre un paño de cocina humedecido, escurrido y espolvoreado con azúcar granulada. Retirad con cuidado el papel de horno. Enrollad el Bizcocho junto con el paño de cocina, cerrad los lados y dejad reposar en la nevera durante una hora.
Montad la nata fresca con la adición del azúcar glas. Fundid el chocolate negro en trozos pequeños al baño maría o en el microondas. Unid el chocolate fundido a la nata montada.
Desenrollad con cuidado el rollo y pinceladlo con la leche para que quede más suave. Distribuid 2/3 de la nata con chocolate por toda la superficie. Cortad un trozo oblicuamente. Colocad el rollo en un plato de servir con el trozo lateral como en la foto.
Distribuid por toda la superficie la ganache de chocolate cubriendo también los lados. Con los dientes de un tenedor, haced líneas en la crema de chocolate para simular el tronco de un árbol. Decorad con cerezas confitadas cortadas por la mitad y ramitas de romero. Conservad el Tronco con chocolate en la nevera.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar el Bizcocho con antelación y conservarlo en la nevera envuelto en el paño húmedo o en papel film para alimentos durante 1-2 días. También puedes congelarlo
Puedes enriquecer el relleno con chispas de chocolate o chocolate negro en trozos pequeños
No te pierdas también la receta de la Tarta de Navidad
