Los dátiles rellenos salados con nueces y panceta son un aperitivo fácil y rápido, ideal para enriquecer la mesa de las fiestas navideñas con un bocado sabroso y original. Combinan la dulzura natural de los dátiles con la cremosidad de la ricotta, la crujiente textura de las nueces y el sabor intenso de la panceta ahumada, creando un contraste irresistible.
La preparación es sencillísima: los dátiles se rellenan con una crema de ricotta y un pequeño trozo de nuez, luego se envuelven en panceta y se pasan por el horno o en una freidora de aire durante unos pocos minutos, justo el tiempo de dorarlos por fuera. En un instante tendréis un aperitivo elegante, delicioso y perfecto tanto para un aperitivo festivo como para un buffet de Navidad.
¡Probadlos vosotros también: los dátiles rellenos salados conquistarán a todos con su simplicidad y su irresistible mezcla de sabores!
Aquí os dejo otras ideas sabrosas para las fiestas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Navidad
- Energía 109,26 (Kcal)
- Carbohidratos 13,20 (g) de los cuales azúcares 10,63 (g)
- Proteínas 4,51 (g)
- Grasa 4,76 (g) de los cuales saturados 1,66 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sodio 149,93 (mg)
Valores indicativos para una ración de 36 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 12 dátiles (grandes)
- 120 g ricotta (u otro queso cremoso)
- 3 nueces
- 12 lonchas panceta ahumada (finas)
- pimienta negra
- 1 ramita tomillo (u otras hierbas al gusto)
Herramientas
- Bandeja de horno
- Bol
- Cascanueces
- 12 Palillos
Preparación
Con un cuchillito, abrid los dátiles por la mitad eliminando el hueso, pero sin cortarlos del todo (1).
Abrid las nueces y dividid cada una en 4 partes.
Colocad la ricotta en un bol pequeño, mezcladla con pimienta molida y unas hojas de tomillo, u otras hierbas al gusto, frescas o secas.
Rellenad los dátiles con la crema de ricotta, e insertad las nueces en el centro (2).
Envolved cada dátil con una loncha de panceta (3), y sujetadlos con un palillo para mayor seguridad.
Colocad los dátiles rellenos en una bandeja y ponedlos en el horno a 180-190° durante 10-12 minutos, o hasta que la panceta esté ligeramente dorada.
Para acelerar, podéis ponerlos en la freidora de aire y cocer a 180° durante 5-8 minutos.
Los dátiles rellenos salados con nueces y panceta están listos para llevar a la mesa… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Para esta receta, he utilizado los dátiles Medjoul, porque son grandes y carnosos, además de muy buenos. Si no los encontráis, van bien otras variedades, pero elegidlos igualmente un poco grandes, de lo contrario será difícil rellenarlos.
Dada la presencia de la panceta, no he añadido sal al relleno, pero si lo encontráis soso, podéis poner una pizca.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir la ricotta?
Puedes utilizar otro queso fresco cremoso (incluso sin lactosa), como el philadelphia, la robiola, el mascarpone o el queso de cabra.
¿Puedo omitir la panceta?
Claro, sin embargo, en este caso te recomiendo usar, mezclado con la ricotta, un queso más sabroso, como el brie o el gorgonzola.
