Pimientos rellenos al horno deliciosos y sabrosos. Ahora mi cocina está en pleno estado de ánimo otoñal, pero me di cuenta justo hoy que todavía tenía una receta con los pimientos verdes por publicar. Pero aún se encuentran en el mercado, así que estáis a tiempo de prepararlos. Simples y riquísimos Pimientos verdes rellenos cocidos en horno listos en pocos minutos. Para el relleno, yo he utilizado la receta de mi mamá, simple y sencilla, con miga de pan, solo he añadido unos filetes de anchoas en aceite que ella no ponía. Yo he cocido los pimientos en el horno, pero si preferís, podéis usar la freidora de aire si la vuestra es lo suficientemente grande. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos riquísimos Pimientos verdes al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 180,33 (Kcal)
- Carbohidratos 30,89 (g) de los cuales azúcares 6,87 (g)
- Proteínas 6,44 (g)
- Grasa 4,23 (g) de los cuales saturados 0,74 (g)de los cuales insaturados 1,13 (g)
- Fibras 2,91 (g)
- Sodio 430,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 160 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Pimientos verdes al horno
- 600 g pimientos verdes dulces
- 150 g miga
- 1 diente ajo
- 4 filetes anchoas en aceite
- 2 cucharadas alcaparras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
Cómo se preparan los Pimientos rellenos al horno
Corta los pimientos verdes a la mitad a lo largo. Yo prefiero no cortar el tallo, pero si es demasiado largo, es mejor acortarlo un poco. Elimina las semillas y los filamentos internos. Lava los pimientos. Yo prefiero siempre lavarlos después de limpiarlos para eliminar todas las semillitas. Déjalos escurrir sobre un paño mientras preparas el relleno.
Desmenuza en un bol la miga de pan. Añade un diente de ajo finamente picado, los filetes de anchoas en pequeños trozos, el perejil picado y las alcaparras. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla. Salpica ligeramente el interior de los pimientos y rellénalos con la mezcla usando una cucharita.
Colócalos a medida que los preparas uno al lado del otro en una bandeja aceitada. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la superficie y lateralmente en la bandeja medio vaso de agua. Cocina los Pimientos verdes en el horno caliente a 190°C en modo estático durante 25-30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
En el relleno podéis añadir también tomatitos en trozos pequeños o, para hacerlos aún más deliciosos, scamorza blanca o ahumada en cubitos pequeños
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