Col repollo al estilo oriental el acompañamiento sencillo y delicioso. Hoy quiero contaros la primera receta de la temporada con col repollo. Una verdura que nos acompañará durante muchos meses y que me gusta preparar de mil maneras diferentes como los Buñuelos de col repollo o el Pastel de patatas y col repollo. La receta que quiero contaros hoy es la de Col en sartén con sésamo y salsa de soja. Sin cocinar antes la col repollo, simplemente cortándola en tiras finas y cocinándola en la sartén. La adición de la salsa de soja, un ingrediente típico de la cocina oriental, y de semillas de sésamo tostadas da al plato un sabor especial que conquista a todos en la mesa. Corramos a la cocina y preparemos juntos una deliciosa Col repollo con salsa de soja
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 64,03 (Kcal)
- Carbohidratos 8,47 (g) de los cuales azúcares 4,43 (g)
- Proteínas 2,15 (g)
- Grasa 3,19 (g) de los cuales saturados 0,48 (g)de los cuales insaturados 0,64 (g)
- Fibras 3,53 (g)
- Sodio 263,23 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Acompañamiento con col repollo
- 800 g col repollo
- 1 cebolla blanca (mediana)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 c.s. pimienta
- 5 cucharadas salsa de soja
- 3 cucharadas semillas de sésamo
Cómo se prepara la Col repollo al estilo oriental
Limpiad la col repollo eliminando 2-3 hojas externas. Cortad las hojas en tiras eliminando las partes del tronco más duras. Colocad la col en un colador y lavadla bajo el agua corriente. Dejadla escurrir.
Verted en una sartén 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla cortada en finas rodajas y la col repollo. Añadid una pizca de sal. Mezclad y cubrid la sartén con una tapa. Dejad cocinar a fuego medio durante 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, dejad tostar a fuego medio las semillas de sésamo durante aproximadamente un minuto. De esta manera, el sésamo desprenderá todos sus aromas y sabores. Cuando la col esté cocida, apagáis el fuego y añadís la salsa de soja, las semillas de sésamo y una pizca de pimienta. Mezclad y servid
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobra col estofada, guardadla en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días
Para un plato más sabroso, podéis añadir speck o panceta ahumada
No os perdáis también la receta de la Col rizada al horno
Vuestras preguntas
¿Con qué puedo sustituir la salsa de soja?
Con vinagre balsámico o glaseado de vinagre balsámico
