Garbanzos a la cúrcuma cremosos y buenísimos. Ayer mi hermana me había contado que había preparado para cenar los Garbanzos a la cúrcuma destacando lo buenos que estaban. Dicho y hecho, esta mañana me levanté con la intención de prepararlos y aquí está la receta que quiero contaros hoy. Un bote de garbanzos y pocos otros ingredientes y en pocos minutos podéis llevar a la mesa un plato delicioso para vuestra familia. Una deliciosa crema perfumada a la cúrcuma envuelve los garbanzos y la combinación con un simple arroz blanco me parece perfecta. No os perdáis también la receta en Cómo cocinar los garbanzos secos y la receta de las Albóndigas de garbanzos. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Garbanzos en sartén
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 117,97 (Kcal)
- Carbohidratos 14,72 (g) de los cuales azúcares 1,30 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Grasa 3,86 (g) de los cuales saturados 0,46 (g)de los cuales insaturados 0,11 (g)
- Fibras 4,29 (g)
- Sodio 4,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Garbanzos cremosos en sartén
- 300 g garbanzos cocidos
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1/4 cucharadita jengibre en polvo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 80 ml leche
- 1 cucharada almidón de maíz (o fécula de patata)
- 1 pizca pimienta
- 1 ramita perejil
Cómo se preparan los Garbanzos a la cúrcuma
Escurrid los garbanzos del líquido de conservación. Podéis utilizar garbanzos en bote o cocerlos antes empezando con garbanzos secos siguiendo mi receta en Cómo cocinar los garbanzos secos. Verted en una sartén o cazuela 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, los garbanzos, la cúrcuma, el pimentón y una pizca de pimienta.
Dejad que se insaaporen los garbanzos a fuego medio durante 2-3 minutos, removiéndolos frecuentemente con una cuchara de madera. Añadid el almidón de maíz y la leche. Mezclad, bajad el fuego y cubrid con una tapa. Dejad cocinar durante 3-4 minutos. Al final de la cocción, añadid el perejil picado. Servid los garbanzos con arroz basmati
Cocción del arroz basmati: lavad 120 gramos de arroz bajo agua corriente. Escurridlo y vertedlo en una cazuela. Cubridlo con agua, añadid una pizca de sal y dejad que el arroz se cocine durante 10 minutos desde que comience a hervir a fuego bajo y cubriendo la cazuela con una tapa. El arroz al final de la cocción habrá absorbido toda el agua. Trasladadlo a un plato y dejadlo enfriar
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si los preparáis con antelación o sobran, conservadlos en un recipiente en el frigorífico durante 1-2 días. Solo tendréis que calentarlos en una cazuela añadiendo unas cucharadas de leche o agua
No os perdáis también la receta de la Pasta y garbanzos
