Setas con patatas al horno sabrosas y buenísimas. Llega el otoño con sus maravillosos regalos como calabaza, setas, castañas y coles. Y entonces es mejor comenzar a preparar alguna sencilla y buenísima Receta otoñal, ¡hoy las protagonistas son las setas! Solo setas y patatas y una cocción al horno para un segundo plato ligero o un acompañamiento perfecto para todos vuestros platos. Me gustan mucho las setas y en este periodo empiezan a estar siempre presentes en mi cocina, como las Setas rellenas o las Lasañas con setas y speck. Podéis elegir usar las setas que más os gusten como boletus, cardoncellos, pioppini, pleurotus y champiñones o prataiolos. Yo para esta receta he elegido setas Pleutorus cultivadas, muy comunes y también bastante económicas, pero podéis variar según vuestros gustos. La receta es muy sencilla, solo basta preparar todo y hornear. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos las Setas al horno con patatas
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 143,64 (Kcal)
- Carbohidratos 21,82 (g) de los cuales azúcares 2,47 (g)
- Proteínas 6,34 (g)
- Grasa 4,30 (g) de los cuales saturados 1,41 (g)de los cuales insaturados 0,75 (g)
- Fibras 2,97 (g)
- Sodio 155,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Patatas al horno con setas
- 500 g setas Pleurotus
- 600 g patatas
- 4 cucharadas pan rallado
- 30 g queso parmesano rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita romero
- 1 diente ajo
- c.s. sal
Cómo se preparan las Setas con patatas al horno
Limpiad las setas eliminando la parte terminal terrosa. Podéis limpiarlas frotándolas simplemente con una hoja de papel de cocina o, si preferís, podéis lavarlas rápidamente bajo el agua corriente. Cortadlas en trozos.
Pelad las patatas, lavadlas y cortadlas en cubos. Mezclad en un bol las setas con las patatas y un diente de ajo. Verted en una fuente untada con aceite. Añadid una pizca de sal, el pan rallado y el queso parmesano rallado.
Por último, añadid el romero troceado y sazonad con el aceite de oliva virgen extra. Añadid lateralmente en la fuente medio vaso de agua, esto facilitará la cocción de las patatas. Cubrid la fuente con una hoja de papel de aluminio o papel de horno.
Cocinad las Setas y patatas en el horno caliente a 190° en modo estático durante 30 minutos. Después de los primeros 20 minutos de cocción, quitad la cubierta y dejad terminar la cocción.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si preferís, para la cocción también va bien la freidora de aire a 180° durante 25 minutos
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