Hinojos agridulces tiernos y deliciosos. ¡Qué buenos son los hinojos! Tan ligeros, delicados y perfectos para preparar muchísimas recetas diferentes y buenísimas. Los hinojos son bajos en calorías, ricos en sales minerales, diuréticos, útiles para los trastornos gástricos, muchas razones para aprovechar su temporada y consumirlos en abundancia tanto cocidos como crudos. La receta que quiero contaros hoy es la de unos buenísimos Hinojos a la sartén agridulces. Pocos y sencillos ingredientes y en pocos minutos podéis llevar a la mesa un acompañamiento para acompañar todos vuestros platos o un segundo plato ligero. Con los hinojos no perdáis también la receta de los Palitos de hinojo al horno y la receta de la Schiacciata de hinojo. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos los Hinojos a la sartén
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 78,25 (Kcal)
- Carbohidratos 11,16 (g) de los cuales azúcares 8,88 (g)
- Proteínas 1,66 (g)
- Grasa 3,11 (g) de los cuales saturados 0,39 (g)de los cuales insaturados 0,64 (g)
- Fibras 2,59 (g)
- Sodio 98,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Hinojos light
- 3 hinojos
- 50 g pasas
- 1 cebolla blanca (mediana)
- 2 cucharadas piñones
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas azúcar
- 4 cucharadas vinagre de vino blanco
- c.s. sal
Cómo se preparan los Hinojos agridulces
Limpiad los hinojos eliminando las partes externas, los tallos y la base más dura. Lavarlos bajo el agua corriente y cortarlos en rodajas muy finas. Pelad la cebolla
Verted en una sartén 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregad la cebolla y los hinojos. Dejad dorar a fuego medio durante 3-4 minutos removiéndolos con una cuchara de madera. Agregad una pizca de sal y las pasas. Bajad el fuego y cubrid la sartén con una tapa
Dejad cocinar durante 10 minutos removiendo de vez en cuando con la cuchara. Será suficiente el agua contenida en los hinojos para dejar que se cocinen y se vuelvan muy tiernos. Agregad en la sartén el azúcar, el vinagre y los piñones. Dejad cocinar aún durante 3-4 minutos a fuego bajo removiéndolos a menudo
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran hinojos, guárdalos en un recipiente en la nevera por 1-2 días
Si prefieres, también puedes no añadir la cebolla
No te pierdas también la receta de los Palitos de zanahorias al horno
