Sabrosos huevos duros gratinados al horno, con bechamel y panceta en cubitos, un plato sencillo pero irresistible, perfecto si quieres llevar a la mesa algo delicioso con pocos ingredientes. La cremosidad de la bechamel se une a la crocancia de la panceta, envolviendo los huevos en un abrazo sabroso que conquista al primer bocado. Ideales como segundo plato o para un almuerzo rápido pero lleno de sabor, los huevos gratinados son una pequeña delicia de horno, perfecta en cualquier época del año.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 422,84 (Kcal)
- Carbohidratos 10,45 (g) de los cuales azúcares 3,11 (g)
- Proteínas 27,23 (g)
- Grasa 29,91 (g) de los cuales saturados 14,38 (g)de los cuales insaturados 15,06 (g)
- Fibras 1,04 (g)
- Sodio 907,73 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 huevos
- 200 g bechamel
- 70 g panceta ahumada
- Grana Padano rallado
- perejil
- pimienta negra
Herramientas
- Fuente de horno
- Cazuela pequeña
- Sartén
Preparación
Sumerge los huevos en una cazuela pequeña con agua fría, lleva a ebullición en la cocina y cuécelos durante 7-8 minutos. Deben estar duros, pero no excesivamente secos.
Enfríalos, pélalos y córtalos a la mitad.
Coloca la panceta en cubitos en una sartén y sofríe durante un par de minutos, sin añadir más grasa.
Toma una fuente de horno, úntala con un poco de bechamel y coloca los huevos duros (1).
Añade la panceta y cubre con la bechamel restante. Espolvorea finalmente con grana rallado y un poco de pimienta (2). No añadí sal, dado que la panceta y el grana ya la contienen.
Coloca la bandeja en horno ventilado a 200° y gratina durante unos 15 minutos. Ajusta tiempos y temperatura según las características de tu horno.
Cuando estén listos, saca del horno y espolvorea a gusto con perejil picado.
Los huevos gratinados están listos para ser servidos… ¡buen provecho!
Consejos y notas
Puedes cocer los huevos gratinados también en cocottes individuales.
No te excedas con los minutos de cocción de los huevos en agua, porque continuarán la cocción en el horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo omitir la panceta?
Claro, puedes omitirla por completo, o reemplazarla con cubitos de jamón cocido o speck.
¿Puedo preparar el plato con anticipación?
Te recomiendo prepararlo en el momento, pero puedes cocer los huevos unas horas antes, y guardarlos en el frigorífico.
