Si buscas un dulce esponjoso, aromático y facilísimo de preparar, la tarta de nueces y yogur es la receta perfecta para ti. En pocos pasos y sin complicaciones, tendrás una tarta con una masa suavísima y ligeramente húmeda, enriquecida con el sabor decidido de las nueces y la frescura del yogur. Ideal para el desayuno, para una merienda deliciosa o para servir como postre después de cenar, conquista con su aroma invitante y su simplicidad: te bastan pocos ingredientes para llevar a la mesa un dulce genuino que huele a hogar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 295,94 (Kcal)
- Carbohidratos 32,06 (g) de los cuales azúcares 22,00 (g)
- Proteínas 4,97 (g)
- Grasa 17,23 (g) de los cuales saturados 6,85 (g)de los cuales insaturados 4,03 (g)
- Fibras 0,68 (g)
- Sodio 27,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 100 g nueces (peladas)
- 150 g yogur (natural o de vainilla)
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 12 g levadura en polvo para dulces
- azúcar glas
Herramientas
- Molde de 22-24 cm
- Batidora o planetaria
- Picadora
- Bol
- Cazuela
Preparación
Derrite la mantequilla en una cazuela y déjala enfriar.
Con una picadora pequeña, pica finamente las nueces. Ponlas en un bol y mézclalas con la harina y la levadura tamizadas.
Con la batidora, monta los huevos y el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añade la mantequilla derretida, el yogur, y mezcla siempre con la batidora.
Agrega ahora las nueces, la harina y la levadura. Incorpóralas poco a poco, sin crear grumos y sin desmontar la mezcla.
Forra el molde con papel de horno, o úntalo con mantequilla y enharínalo. Vierte la masa y nivela.
Pon el dulce en el horno estático a 180° y déjalo cocer durante unos 35 minutos. Ajusta los tiempos según tu horno, y verifica con un palillo que esté seco en el centro.
La tarta de nueces y yogur está lista, suave y aromática, déjala enfriar bien, luego espolvoréala al gusto con azúcar glas.
Consejos y notas
Puedes usar yogur natural o de vainilla. Te recomiendo sacarlo del frigorífico media hora antes, para que esté a temperatura ambiente.
La tarta se conserva en la clásica campana para dulces, por 2-3 días.
Puedes perfumar la masa con cáscara de limón o de naranja.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar aceite en lugar de mantequilla?
Te recomiendo usar mantequilla, pero si prefieres puedes sustituirla con 80 g de aceite de semillas.
