La coliflor crujiente en freidora de aire, un acompañamiento ligero, sano e increíblemente fácil de preparar. Esta receta minimalista requiere solo 4 ingredientes: coliflor, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. ¡Un plato perfecto para quienes quieren mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor!
Con esta receta, las coliflores logran un equilibrio perfecto entre crujiente y sabor. Las florecillas, bien asadas y con un color dorado intenso con ligeras notas oscuras, se convierten en un acompañamiento irresistible o un snack delicioso. La freidora de aire garantiza una cocción uniforme y ligera, dejando la coliflor con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, justo como aparece en tu imagen.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para la coliflor crujiente en freidora de aire:
- 500 g coliflor (peso ya limpio)
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. especias mixtas (opcional)
Herramientas para la coliflor crujiente en freidora de aire:
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Cuchara
Pasos para la preparación y cocción de la coliflor en freidora de aire:
Retira las hojas verdes en la base de la coliflor y corta la parte más dura del tallo con un cuchillo afilado.
Coloca la coliflor en una tabla de cortar, cortala por la mitad y separa todas las florecillas (las grandes córtalas por la mitad), lávalas bajo el grifo de agua corriente, colócalas sobre un paño y sécalas bien.
Pon todas las florecillas en un bol grande, condiméntalas con el aceite, la sal y la pimienta (si lo prefieres, puedes añadir otras especias a tu gusto), luego con una cuchara remueve bien para que la coliflor quede bien sazonada. Puedes también dejar reposar durante 10/15 minutos para que la coliflor se impregne bien del sabor.
Precalienta la freidora a 200° durante 3/5 minutos, luego coloca las florecillas en la rejilla de la freidora, añade unas pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra y cocina a 180° durante 20/25 minutos, durante la cocción remueve las florecillas para que se cocinen de manera uniforme 2/3 veces.
Verifica la cocción, la coliflor debe estar crujiente por fuera y tierna por dentro con un color dorado oscuro; presta atención en los últimos minutos de cocción para que las florecillas más pequeñas no se oscurezcan demasiado).
Sirve inmediatamente, acompañando con una salsa ligera o una espolvoreada de hierbas aromáticas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué especias puedo añadir?
pimentón dulce, ahumado o chile picante en polvo.
Para un sabor aromático, ¿qué puedo añadir?
puedes condimentar la coliflor añadiendo ajo en polvo, cebolla en polvo o hierbas aromáticas (salvia, romero u orégano).
¿Puedo añadir pan rallado?
absolutamente sí, puedes espolvorear las florecillas con pan rallado para una corteza más crujiente, te recomendamos pulverizar un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el pan rallado.
En lugar de pan rallado, puedes usar harina de almendras o de coco para darle más crujiente sin aumentar los carbohidratos.
