Pastel de cacao y ricotta suave, esponjoso y delicioso. Un día gris y lluvioso y enseguida me dan ganas de preparar un dulce. Entonces saco los huevos de la nevera y con muy pocos otros ingredientes estoy lista para «meter las manos en la masa» y preparar un pastel especial. Tenía ricotta en la nevera y decidí añadirla a la masa para sustituir la parte grasa de mantequilla o aceite y para una super suavidad. Y para un toque goloso añadí también cacao a la masa y el resultado fue una obra maestra. Mi cocina en un instante se llenó del calor del horno caliente, un delicioso aroma invadió toda mi casa y volvió el sol incluso en este gris día otoñal. Un dulce delicioso como mi Pastel suave a la nata o el Rosco al chocolate fondente. Si también vosotros amáis los dulces simples y genuinos esta es realmente una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un riquísimo Pastel suave de ricotta y chocolate

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

164,16 Kcal

calorías por ración

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Energía 164,16 (Kcal)
Carbohidratos 29,24 (g) de los cuales azúcares 12,32 (g)
Proteínas 6,32 (g)
Grasa 4,10 (g) de los cuales saturados 2,27 (g)de los cuales insaturados 1,68 (g)
Fibras 3,85 (g)
Sodio 35,87 (mg)

Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes del Pastel suave de cacao

2 huevos
110 g azúcar
200 g ricotta
160 g harina
40 g cacao amargo en polvo
1/2 sobre levadura en polvo para dulces
c.s. azúcar glas (para decorar)

Lo que necesitas para preparar el Pastel

Batidora
Molde para pastel

Cómo se prepara el Pastel de cacao y ricotta

Montad los 2 huevos enteros con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadid la ricotta y mezclad bien.
Continuad la preparación añadiendo la harina tamizada, el cacao amargo y la levadura para dulces.
Verted la masa en un molde de 20 cm de diámetro engrasado o forrado con papel de horno.
Coced el pastel en el horno caliente a 180° en modo estático durante 35-40 minutos. Haced siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción también en el interior del dulce.
Dejad enfriar antes de desmoldar sobre un plato de servir y decorad a gusto con azúcar glas

PARA UN MOLDE DE 24-26 CM DE DIÁMETRO: 3 huevos, 160 g de azúcar, 280 g de ricotta, 60 g de cacao amargo, 260 g de harina, un sobre de levadura para dulces

Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana