Tarta de manzana esponjosa y muy suave. El aroma de una Tarta de manzana siempre nos trae dulces recuerdos y nos hace sentir en casa. Un dulce que huele a bueno y a las cosas genuinas de antaño. Les confieso que preparo la Tarta de manzana cuando quiero mimarme y mimar a mi pequeña familia, porque este es un dulce que siempre tiene un poder terapéutico. La receta que quiero contarles hoy es la de una tarta esponjosa, suave y cremosa que conquista el corazón con la primera porción. ¿Qué dicen, les gustan las Tartas de manzana? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos la Tarta de manzana esponjosa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: Para un molde de 20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 192,12 (Kcal)
- Carbohidratos 32,75 (g) de los cuales azúcares 19,07 (g)
- Proteínas 3,03 (g)
- Grasa 6,07 (g) de los cuales saturados 1,14 (g)de los cuales insaturados 4,60 (g)
- Fibras 1,29 (g)
- Sodio 14,84 (mg)
Valores indicativos para una ración de 84 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Tarta de manzana esponjosa
- 2 huevos
- 120 g azúcar
- 120 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 600 g manzanas
- 60 ml leche
- 50 ml aceite de maíz
- 1/2 cáscara de limón (sin tratar)
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas
Cómo se prepara la Tarta de manzana esponjosa
Lava las manzanas. Pela la mitad de las manzanas y córtalas en cubitos. Las otras córtalas en rodajas finas sin pelarlas antes. Monta los 2 huevos enteros con el azúcar durante 8-10 minutos hasta tener una mezcla clara y espumosa.
Precalienta el horno a 170°. Añade a los huevos montados el aceite de maíz, la leche y la ralladura de medio limón. Mezcla y continúa la preparación añadiendo la harina y la fécula de patata tamizadas con la levadura en polvo.
Por último, añade las manzanas en cubitos y mezcla simplemente con una espátula. Engrasa y enharina un molde de 20 cm de diámetro. Vierte la mezcla dentro nivelándola con la espátula. Coloca las rodajas de manzana alrededor y en el centro, superponiéndolas ligeramente entre sí.
Espolvorea la superficie con un poco de azúcar granulada. Cuece la Tarta de manzana esponjosa en el horno caliente en modo estático durante 35-40 minutos. Coloca la Tarta en la parte baja del horno.
Siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción del dulce por dentro. Déjala enfriar antes de desmoldarla en un plato de servir y espolvoréala a tu gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si prefieres, puedes pelar antes las rodajas de manzana para colocar sobre la Tarta
La Tarta de manzana se conserva suave en un contenedor por 2-3 días
Si prefieres, puedes sustituir el aceite de maíz con 50 gramos de mantequilla derretida y la leche con leche vegetal de arroz o de soja, o también con 70 gramos de yogur natural
También puedes sustituir la fécula de patata con la misma cantidad de harina, aunque te recomiendo usar la fécula que hace el dulce más ligero y friable
Lee también la receta de mis Buñuelos de manzana al horno y la receta de la Tarta de manzana de la abuela
