Preparación sencilla y rápida, el polvo de naranja es una forma perfecta de reutilizar las cáscaras de naranja (obviamente orgánicas) creando un aroma natural para muchas recetas.
Perfecta para aromatizar, enriquecer y perfumar muchas preparaciones dulces: tartas, galletas, crema pastelera etc., pero también para platos salados: pollo, risottos y pescado.
ESPECIAL: Guía de los mejores deshidratadores alimentarios
Para preparar este mágico polvo he utilizado el deshidratador casero VitaDry Pro Disidratatore de Cecotec. 5 bandejas: maximiza el espacio de deshidratación con las 5 bandejas removibles y ajustables en altura. Deshidratación perfecta de manera fácil y precisa a través del display digital, ofreciéndote el control total de la temperatura y el tiempo.
En ausencia del deshidratador, podéis usar la freidora de aire o el horno casero.
Pueden interesarte estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1 tarro
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
INGREDIENTES POLVO DE NARANJA
- c.s. cáscara de naranja
- c.s. cáscara de mandarina
Herramientas
- 1 Deshidratador
PREPARACIÓN POLVO DE NARANJA
Lavad cuidadosamente las naranjas, peladlas con el pelador finamente para no cortar la parte blanca que es amarga.
Colocad las cáscaras dentro de las bandejas del deshidratador y ajustad a 50°- 55° por alrededor de 5/6 horas. Recordad que el tiempo de deshidratación depende de varias variables: grosor y humedad principalmente.
Con el horno tradicional: 50°-60° por alrededor de una hora y dejadlas ahí hasta que estén bien frías.
Con la freidora de aire: 140° por 15 minutos y luego dejad enfriar.
Cuando las cáscaras estén completamente secas y frías, ponedlas en la batidora y triturad finamente hasta obtener el polvo.
Guardad el polvo en tarros de vidrio bien cerrados.
Consejo de Adriana
Podemos utilizar el polvo de naranja para aromatizar: el aceite, el azúcar, la sal, la masa quebrada, el yogur, las ensaladas, las infusiones y chocolate caliente. ¡Probadlo!
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