Rosca de San Patricio, un dulce típico de Irlanda. Se cuenta que en la montaña irlandesa Croagh Patrick, el santo habría pasado 40 días y 40 noches y que, al acabar los días, habría lanzado una campana desde la cima de la montaña a la Bahía de Clew para ahuyentar a las serpientes. Para celebrar San Patricio, aún hoy en Dublín y en todas partes de Irlanda se festeja con música y bailes, fiestas y muchas cervezas y dulces como la rosca de cerveza. También en Italia esta fiesta es popular, como en Forte Marghera y no solo. Irlanda es conocida como la Isla Esmeralda, rica en paisajes impresionantes y ciudades llenas de cultura. No en vano, el verde con el trébol es el color y el símbolo de esta nación. La rosca de cerveza es un dulce típico de la tradición irlandesa que se prepara el 17 de marzo con motivo del Día de San Patricio.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Irlandesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 297,90 (Kcal)
- Carbohidratos 37,05 (g) de los cuales azúcares 19,48 (g)
- Proteínas 4,65 (g)
- Grasa 14,93 (g) de los cuales saturados 9,27 (g)de los cuales insaturados 5,59 (g)
- Fibras 0,37 (g)
- Sodio 31,85 (mg)
Valores indicativos para una ración de 90 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes necesarios para preparar la rosca
- 170 g azúcar moreno
- 140 g mantequilla
- 3 huevos
- 150 g harina 00
- 50 g frumina
- 1 sobre levadura en polvo para postres
- 150 g cerveza Guinness
- 1 sobre vainillina
- 2 cucharadas azúcar glas
Herramientas útiles para preparar la rosca
- Molde desmontable 24 cm
- Amasadora planetaria
- Tamiz
Pasos para preparar la rosca de San Patricio
En la amasadora planetaria coloco el azúcar con la mantequilla y empiezo a batir los dos ingredientes. Muy delicadamente, comienzo a agregar un huevo a la vez y, hasta que no se mezcle bien uno, no añado otro. Mientras tanto, tamizo juntos la harina con la frumina, la levadura con la vainillina y los uno a la mezcla de huevos y mantequilla alternando con la cerveza hasta unir todos los ingredientes. Rocía con desmoldante un molde para rosca, vierte la masa del pastel y hornea a 180° durante 30 minutos.
Puedes elegir el molde que más te guste para tu rosca.
Yo he elegido un molde para Bundtcake muy sencillo que adoro, antiadherente, pero que igualmente he rociado con desmoldante. Si prefieres, puedes también engrasar y enharinar tu molde.
Aquí está listo un dulce simple y rápido de preparar, pero con un toque especial gracias a la cerveza Guinness.
Y aquí está, la Rosca de San Patricio lista para ser disfrutada.
Consejos
Si te apetece, me gustaría recomendarte la receta de mi tarta Sacher. Pruébala, es deliciosa: https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/sacher-torta/
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuándo se prepara la rosca de San Patricio?
El 17 de marzo se celebra en Dublín y en toda Irlanda al patrón, San Patricio, y la rosca de cerveza negra es el dulce símbolo de la fiesta.
¿Con qué se puede sustituir la frumina en la rosca de San Patricio?
La frumina también es un almidón (de trigo) y se puede sustituir tranquilamente por almidón de maíz o por fécula de patata.
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