La rosca de agua sin mantequilla me resulta más ligera que la hecha con leche. He sustituido la mantequilla por aceite de maíz y por lo tanto es con menos grasas y más saludable. A todos les ha gustado y el aroma de limón se notaba aún más distintamente. La recomiendo especialmente para quienes sufren de intolerancia a la lactosa.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 200 g azúcar
- 5 huevos
- 200 ml agua
- 150 ml aceite de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina
- 1 pizca sal
- 1 limón (Rallar la cáscara)
- 1 pizca sal
Herramientas
- Molde chiffon cake
- Horno
Pasos
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Separar las yemas de las claras. Añadir a las yemas el azúcar dentro de un bol y batir con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla espumosa durante tres minutos.
Tamizar la harina en un bol junto con el sobre de levadura, la vainillina y la pizca de sal. Añadir los líquidos el agua y el aceite y mezclar con las varillas hasta obtener una masa fluida. Incorporar el limón rallado.
Añadir las claras después de haberlas montado a punto de nieve a la masa y usar una espátula. Verter poco a poco con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para incorporar.
Engrasar con mantequilla y enharinar el molde para chiffon cake o un molde para rosca y verter la masa.
Cocinar en el horno precalentado a 170 grados por aproximadamente cuarenta y cinco minutos. Antes de desmoldar hacer la prueba con el palillo para examinar la cocción. Si el palillo insertado sale seco el dulce está bien cocido.
Servir la rosca de agua sin mantequilla esponjosa y ligerísima para el desayuno o para la merienda con una buena taza de té o café
Rosca de agua sin mantequilla esponjosa y ligerísima
Tapar la rosca con un paño para que no quede húmeda y esponjosa
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo sé si el pastel está cocido?
Para verificar la cocción del pastel basta con abrir el horno e insertar un palillo en varios puntos. Si el palillo sale seco después de retirarlo significa que está bien cocido y listo para desmoldar.
¿Cómo hacer una rosca esponjosa y ligera?
La rosca de agua sin mantequilla me resulta más ligera que la hecha con leche. He sustituido la mantequilla por aceite de maíz y por lo tanto es con menos grasas y más saludable. A todos les ha gustado y el aroma de limón se notaba aún más distintamente.
