Mousse de Salmón y Robiola sobre tostadas crujientes: ¡El Aperitivo WOW que Preparas en 5 Minutos!
Si buscas el aperitivo perfecto para tus fiestas navideñas o para una cena especial, la Mousse de Salmón y Robiola sobre Tostadas Crujientes es la respuesta. Una combinación de sabores delicados y texturas irresistibles que conquistará todos los paladares, incluso los más exigentes. Pero la verdadera magia de esta receta radica en su simplicidad: se prepara en un santiamén, dejándote todo el tiempo para disfrutar de la compañía de tus invitados. Olvídate de pasar horas en la cocina y el estrés de la preparación: con pocos ingredientes y una batidora, llevarás a la mesa un aperitivo de chef, sin ningún esfuerzo.
La cremosidad de la robiola se combina a la perfección con el sabor ahumado del salmón, todo realzado por una nota cítrica de limón y la crujiente textura de los pistachos y el pan tostado. Una experiencia de sabor que no esperas, nacida de una preparación tan rápida e intuitiva. Ideal para impresionar sin esfuerzo, esta mousse se convertirá en tu as bajo la manga para cualquier ocasión.
No solo es un plato bonito de ver y fácil de hacer, sino que también es extremadamente versátil y personalizable, haciéndolo apto para diferentes necesidades y gustos. Puedes optar por utilizar diferentes tipos de queso para untar, desde la robiola hasta el Philadelphia, o incluso una ricotta ligera para una versión más fresca. También el salmón puede variar, optando por una calidad superior o biológica para un sabor aún más intenso. La base crujiente no tiene que ser necesariamente la clásica baguette: prueba con blinis, crackers integrales o incluso rodajas de pepino para una versión sin gluten y más ligera.
Este aperitivo se presta para ser preparado con antelación, permitiéndote optimizar los tiempos y ensamblar las tostadas en el último momento para mantener su frescura y crujiente. Su ligereza y su sabor equilibrado lo convierten en una excelente apertura para un menú de pescado, sin abrumar antes de los platos principales. En resumen, un verdadero pase-partout en la cocina, listo para transformar cualquier ocasión en un momento de fiesta.
A continuación otros deliciosos aperitivos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera, Año Nuevo
- Energía 79,29 (Kcal)
- Carbohidratos 4,91 (g) de los cuales azúcares 0,82 (g)
- Proteínas 5,70 (g)
- Grasa 4,14 (g) de los cuales saturados 0,25 (g)de los cuales insaturados 0,99 (g)
- Fibras 0,46 (g)
- Sodio 233,48 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g salmón ahumado
- 200 g robiola (o queso para untar)
- 1/2 limón (cáscara comestible)
- c.s. pimienta rosa
- 30 g pistachos (granulada)
- 1 baguette (o tostadas listas)
- 3 ramitas eneldo (fresco (para decorar))
Herramientas
- Batidora FRESKO Batidora de Inmersión 4-en-1, 1000 W Minipimer Inmersión en 304 Acero Inoxidable, con 12 Velocidades y Modo Turbo, Diseño Antisalpicaduras, Incluye Vasito Medidor, Picadora y Varilla (HB3302)
- Manga pastelera Manga pastelera, manga pastelera 100 piezas, manga pastelera desechable para glaseado para suministros para decorar pasteles de galletas, bolsas para decorar pasteles
Pasos mousse de robiola y salmón sobre tostadas crujientes
Preparación de la Mousse: Inserta el salmón ahumado (reservando una pequeña loncha para posibles decoraciones finales) y la robiola en la batidora o procesador de alimentos. Bate todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, detén la batidora y mezcla con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes se integren bien.
Aromatización: Añade la cáscara rallada de medio limón y una pizca de pimienta rosa. Mezcla delicadamente. Este paso es crucial para dar frescura y un toque aromático a la mousse.
Preparación de las Tostadas: Corta la baguette en rebanadas oblicuas de aproximadamente 1 cm de grosor. Tuéstalas en el horno a 180°C por unos minutos, o en una sartén antiadherente, hasta que estén doradas y crujientes. Déjalas enfriar completamente.
Montaje y Decoración: Unta generosamente la mousse sobre las tostadas. Decora cada tostada con la granilla de pistachos y algunos granos de pimienta rosa. Si deseas, añade una pequeña ramita de eneldo fresco para un toque de color y aroma.
Conservación, notas, consejos, para la mousse de salmón y robiola sobre tostadas crujientes
Preparación con Antelación: Puedes preparar la mousse con unas horas de antelación y conservarla en la nevera en un recipiente hermético. Monta las tostadas solo justo antes de servirlas para mantener el pan crujiente.
Conservación: La mousse se conserva en la nevera por 1-2 días.
Variaciones sobre el Tema:
Versión Ligera: Sustituye la robiola con queso para untar ligero o ricotta magra.
Sin Gluten: Utiliza tostadas o tortas de arroz sin gluten.
Toque Picante: Añade un poco de chile fresco o seco para un toque picante.
Hierbas Aromáticas: Prueba agregar también un poco de cebollino picado finamente a la mousse.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la robiola por otro queso?
¡Absolutamente sí! Puedes utilizar otros quesos para untar cremosos como el Philadelphia, la crescenza, el queso de cabra fresco o incluso una ricotta bien escurrida para una versión más ligera. Cada queso dará un matiz de sabor ligeramente diferente, así que experimenta para encontrar tu combinación preferida. Lo importante es que sea un queso de consistencia suave y fácil de trabajar con la batidora para obtener una mousse aterciopelada.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la mousse sobrante?
La mousse de salmón y robiola, si se conserva correctamente en un recipiente hermético en la nevera, se mantiene fresca y sabrosa por unos 2-3 días. Es importante guardarla inmediatamente en la nevera después de la preparación y consumirla dentro del período indicado para garantizar la máxima frescura y seguridad alimentaria. No se recomienda congelar la mousse, ya que la consistencia del queso y del salmón podría alterarse durante la descongelación.
