La cebada con calabacines, tomates secos y cebolla roja es ligera y sabrosa. Un primer plato o una cena que se puede preparar en cualquier circunstancia. Excelente para comer caliente o también frío en excursiones al aire libre.
La cebada es un cereal en forma de granos que se utiliza para diversas recetas en cocina. Piensa que después de tostarlo, se muele y se convierte en el famoso orzoro que las madres mezclaban con la leche para nuestro desayuno de pequeños. Hoy en día existe el soluble, antes se preparaba en la moka.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina de gas
- Cocina: Internacional
Ingredientes
- 250 g cebada
- 2 calabacines (medianos)
- c.s. tomates secos
- 1 cebolla roja
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Cuenco
- Olla
- Sartén
Pasos
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Escurrir el agua y cocinar la cebada en una olla con abundante agua salada durante unos veinte minutos desde que hierve.
Mientras tanto, verter tres cucharadas de aceite en una sartén y dorar la cebolla roja cortada finamente.
Añadir los calabacines lavados y cortados en trozos, los tomates secos, salar y tapar con una tapa.
Cocinar durante unos trece minutos y de vez en cuando comprobar la cocción para remover y si es necesario añadir un poco de agua.
Escurrir la cebada cuando esté lista y añadir las buenas verduras cocidas en la sartén. Mezclar bien y servir en la mesa como un primer plato.
La cebada con calabacines, tomates secos y cebolla roja tiene un sabor muy fino y es bastante digerible y nutritiva. Sin duda la recomiendo.
La cebada se puede preparar y cocinar también por la mañana para tenerla lista por la noche. No se pasa y no pierde sus cualidades beneficiosas. La cebada es especialmente adecuada para quienes tienen problemas de estreñimiento y ayuda a regular el intestino.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La cebada es una legumbre o un cereal?
La cebada es un cereal en forma de granos que se utiliza para diversas recetas en cocina.
