La receta de sopa de col rizada y frijoles cannellini con tomate es una receta bastante invernal deliciosa recomendada para la cena. Es laboriosa pero indicada para los días fríos cuando se necesita calor. La col rizada es beneficiosa, antioxidante y rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y K. Tiene un sabor intenso y agradable que combina bien con verduras y legumbres de sabor dulce como zanahorias, patatas y frijoles.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Invierno, Primavera
Ingredientes
- 300 g col rizada (limpia)
- 400 g frijoles cannellini en lata
- 2 patatas (medianas)
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio (un trozo)
- 1 cebolla
- c.s. sal
- 250 g puré de tomate
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Sartén
- Tapa
Pasos
Limpia primero la col rizada. Usa solo la parte tierna. El tallo se elimina simplemente desprendiéndolo con las manos.
Corta en trozos la col y todas las demás verduras: patatas, zanahoria, apio y la cebolla cortada bastante fina.
Lava bien las verduras en abundante agua con un poco de bicarbonato y escurre en un colador.
Vierte el aceite en la sartén y dora la cebolla. Añade las verduras y los frijoles cannellini. Sofríe durante cinco minutos.
Añade el puré de tomate, sala y cubre con una tapa. Cocina a fuego lento durante unos veinte/veinticinco minutos.
Quita de vez en cuando la tapa, remueve y controla la cocción. Añade agua cuando sea necesario.
Sirve y disfruta finalmente de la sopa de col rizada con frijoles cannellini y otras verduras al tomate caliente y tan sabrosa.
Sopa de col rizada y frijoles cannellini con tomate
Compra las verduras en tu frutería de confianza.
Si tienes tiempo, puedes poner los frijoles en remojo tres horas antes y cocerlos tú mismo.
en este contenido hay uno o más enlaces de afiliación
Además, echa un vistazo a mis redes sociales pinterest instagram twitter facebook
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son las propiedades de la col rizada?
La col rizada es beneficiosa, antioxidante y rica en vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C y K.
