La sopa de lentejas rojas cocinadas en olla a presión con verduras como apio, zanahorias, cebolla, etc… es realmente muy muy sabrosa.
En el periodo previo a las fiestas y también en Nochevieja, muchas personas la preparan para la cena. Nos encanta disfrutar de las lentejas como sopa cocinadas de la misma manera pero con la adición de un poco de pasta en formato pequeño.
Las lentejas rojas son muy adecuadas para sopas y cremas. Se cocinan más rápido y son más digeribles.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g lentejas rojas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- c.s. apio (un buen trozo)
- c.s. sal
- 1/2 cucharadita caldo vegetal (en polvo)
- 2 tomatitos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Pasos
Revisar las lentejas para eliminar posibles impurezas o pequeñas piedrecillas. Lavarlas bajo agua corriente después de ponerlas en un colador.
Llenar la olla a presión con abundante agua que cubra las lentejas.
Añadir las verduras: cebolla, tomatitos, apio y zanahorias. Salar y agregar el caldo vegetal en polvo y el aceite de oliva virgen extra.
Cerrar la olla a presión, encender el fuego y esperar a que alcance la presión máxima. Contar 25 minutos de cocción.
Abrir la olla a presión con las debidas precauciones (seguir las instrucciones del manual), probar y si se desean un poco más cocidas continuar por otros 6/7 minutos sin cerrar con la tapa.
Servir la sopa de lentejas rojas cocinadas en olla a presión bien caliente, añadiendo en cada plato un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.
Sopa de lentejas rojas cocinadas en olla a presión con verduras
Las lentejas rojas no necesitan tiempo de remojo, pero si lo haces, seguramente no te equivocarás.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Para qué son adecuadas las lentejas rojas?
Las lentejas rojas son muy adecuadas para sopas y cremas. Se cocinan más rápido y son más digeribles.
