La tortilla de atún, perejil y queso Grana Padano es especial. Alta y suave con el pan desmenuzado mojado en leche. Buenísima para comer tanto caliente como fría.
Aprendí esta receta de una amiga y de vez en cuando la preparo como segundo plato. Sin embargo, los ingredientes usados para la tortilla en casa nunca faltan en el refrigerador y en la despensa.
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 5 huevos
- 80 g atún en aceite
- 2 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
- 1 vaso leche
- al gusto sal fina
- al gusto perejil
- 1 diente ajo
- 100 g pan
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Bol
- Sartén
Pasos
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Verter los huevos en el bol y añadir los demás ingredientes: el perejil picado, el ajo cortado finamente, poca sal considerando que el atún en lata ya es salado, el Grana Padano rallado y mezclar con una cuchara.
Engrasar la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Calentar y verter la mezcla de la tortilla en el bol. Tapar con una tapa y cocinar en el fogón durante diez minutos a fuego lento.
Dar la vuelta a la tortilla ayudándose con la tapa, volteándola y cocinar del otro lado de la misma manera.
Esta tortilla de atún, perejil y queso Grana Padano es excelente como segundo plato caliente, tibia o fría, y si no se puede consumir, está bien para el día siguiente.
Tortilla de atún, perejil y queso Grana Padano
Para dar la vuelta a la tortilla, es recomendable usar una tapa plana, no abombada.
La tortilla se debe conservar en el frigorífico y consumir en un máximo de dos días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo dar la vuelta a la tortilla?
Para dar la vuelta a la tortilla, es recomendable usar una tapa plana y no abombada.
