No sabiendo cómo preparar los fideos, es decir… los tallarines chinos, quise intentar hacerlos con verduras. El resultado fue bastante satisfactorio. Esta receta se prepara en poco tiempo. En cuanto al sabor, ciertamente no es comparable al de nuestros espaguetis italianos ya que se utilizan harinas diferentes. Los fideos están compuestos de harina de trigo, sal y agua, pero en el mercado encontraréis variantes con otras harinas. Se pueden comer como primer plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g fideos
- 1 calabacín (grande)
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 tomates
- c.s. sal
- caldo vegetal (un vaso)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
- Olla
Pasos
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Lavar bien las verduras calabacín, tomates y zanahorias y cortar en dados.
En una sartén calentar el aceite y añadir primero la cebolla finamente picada y después de que se haya dorado agregar también las verduras.
Salar y después de que las verduras se hayan dorado, rociar con el caldo. El caldo también se puede hacer con el dado vegetal.
Cubrir la sartén con la tapa y verificar de vez en cuando la cocción para ver si es necesario agregar agua. Cocinar durante unos quince a veinte minutos.
Mientras tanto, cocinar también los fideos como se hace con los espaguetis en la olla de agua hirviendo el tiempo indicado en el paquete. En mi paquete se indicaban cinco minutos.
Escurrir los fideos y verter en la sartén con las verduras. Mezclar, emplatar y buen provecho. Prueba esta novedad que no forma parte de la cocina italiana pero se está difundiendo cada vez más en el mundo.
Consejos
Presta atención a la cocción, requiere menos tiempo que los espaguetis.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué diferencia hay entre los fideos y los espaguetis?
Los fideos están compuestos de harina de trigo, sal y agua, mientras que los espaguetis de sémola, trigo duro y agua. Ambos se obtienen de la masa. Los espaguetis italianos son más largos que los fideos.
