La pasta con la crema de calabacines y albahaca además de ser ligera, tiene un sabor delicado muy fino, es imposible que no guste.
Una receta por otra parte muy fácil de realizar en poco tiempo.
Si amas estas verduras, los calabacines que nos hacen tanto bien. Contienen vitaminas A, B, C, propiedades antioxidantes y además contienen fibra y son hipocalóricas. Esta receta light está especialmente indicada para quienes siguen una dieta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines (medianos)
- 350 g pasta (penne, fusilli, trofie)
- 25 g albahaca (hojas)
- 20 g almendras
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. Grana Padano DOP (rallado)
Herramientas
- Sartén
- Olla
- Robot de cocina
Pasos
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En una sartén antiadherente, verter dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dorar el ajo.
Añadir los calabacines lavados y cortados en trozos. Salar, cubrir con una tapa y saltear durante dos o tres minutos.
Añadir medio vaso de agua y cocinar durante unos quince minutos a fuego moderado.
Mientras tanto, llevar el agua a ebullición en la olla y cocinar la pasta al dente durante unos diez minutos.
Verter en el robot de cocina los calabacines, la albahaca fresca, las almendras y el queso, y triturar durante dos minutos hasta obtener una crema suave.
Escurrir la pasta y unirla a la crema de calabacines. Mezclar bien todo y emplatar.
La pasta con la crema de calabacines y albahaca light es muy sabrosa y perfumada. Una receta sencilla y rápida que se prepara en poco tiempo.
Pasta con crema de calabacines y albahaca light
Si no tienes albahaca y almendras, puedes sustituir por un pequeño envase de 90 gramos de pesto de albahaca envasado.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Son los calabacines adecuados para quienes siguen una dieta?
Los calabacines son ciertamente adecuados para quienes siguen una dieta ya que contienen vitaminas A, B, C, propiedades antioxidantes y además contienen fibra y son hipocalóricos.
¿Se pueden comer crudos los calabacines?
Recomiendo probar a comer los calabacines crudos como acompañamiento en juliana con sal, aceite y vinagre balsámico.
