Plumcake de cacao, un pastel muy esponjoso y delicioso, perfecto para el desayuno o la merienda de todos los días. Si tenéis invitados para comer o cenar, este plumcake será un capricho para todos, grandes y pequeños. Esponjoso, húmedo y chocolatoso, este dulce se prepara sin lactosa, utilizando leche de avena y sin mantequilla. Hace unos días, alguien me pidió alguna receta sin lactosa. Así que hice este plumcake de cacao muy esponjoso, con trozos de chocolate negro en la masa y en la superficie, que durante la cocción se derriten y dan un toque especial a esta delicia. Seguramente llegarán más recetas, pero ahora, vayamos juntos a la cocina, porque el plumcake de cacao muy esponjoso sin lactosa estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 591,26 (Kcal)
- Carbohidratos 69,56 (g) de los cuales azúcares 27,60 (g)
- Proteínas 12,19 (g)
- Grasa 31,88 (g) de los cuales saturados 11,00 (g)de los cuales insaturados 19,20 (g)
- Fibras 6,35 (g)
- Sodio 47,70 (mg)
Valores indicativos para una ración de 143 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 1 sobre vainillina
- 140 g chocolate negro
- 100 g leche de avena
- 100 g aceite de semillas
- 280 g harina 00
- 20 g cacao en polvo sin azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Molde para plumcake 25 cm
- Papel de horno
Pasos
Primero, poned en un bol los huevos con el azúcar, la vainillina, la leche y el aceite y mezclad con un batidor de mano, hasta que todos los ingredientes estén integrados. Aparte, picad 30 g de chocolate negro y derretidlo en el microondas. Dejadlo templar, añadidlo al conjunto y mezclad nuevamente siempre con el batidor de mano.
Ahora incorporad los ingredientes secos. Añadid la harina, la levadura y el cacao y mezclad con el batidor, hasta obtener una masa lisa y sin grumos. Vertedla luego en un molde de plumcake de 25 cm, forrado con papel de horno. Picad toscamente el chocolate negro restante y distribuidlo sobre la superficie del pastel.
Cocinad en horno precalentado a 180°C con función estática durante 45 minutos, haciendo la prueba del palillo antes de sacar el pastel del horno. Si está seco, sacadlo del horno y dejadlo enfriar antes de cortarlo en rebanadas y servirlo en la mesa.
Conservación y consejos para el plumcake de cacao
Este dulce puede prepararse con antelación y conservarse en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días, cubierto con una campana de vidrio.
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FAQ Preguntas y Respuestas para el plumcake de cacao
¿Puedo utilizar harina de avena?
Sí, claro, puedes sustituir la harina 00 por harina de avena.
