Bizcocho bicolor sin mantequilla, un dulce esponjoso y delicioso, perfecto para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños. Una receta que sabe a hogar, a familia y para disfrutar en los fríos días de otoño e invierno con una taza de té. Aunque yo lo disfrutaría gustosamente con una taza de chocolate caliente, ¡eh! Este bizcocho bicolor es sin mantequilla, o mejor dicho, sin mantequilla en la masa. La única cantidad de mantequilla utilizada, y estrictamente necesaria, es la del molde. Como alternativa, puedes utilizar un molde antiadherente.
Un bizcocho preparado sin batidora eléctrica ni robot de cocina y, para mezclar harina, huevos, levadura y cacao, será necesario una simple cuchara, o mejor aún, un batidor de mano para evitar la formación de grumos. Rapidísimo y listo en pocos minutos, justo el tiempo de cocción en el horno y, ay de mí, la espera para que se enfríe. Después será imposible resistir la tentación de comer una segunda porción. Y ahora, vamos juntos a la cocina, ¡porque el bizcocho bicolor sin mantequilla estará listo en un clic!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 356,54 (Kcal)
- Carbohidratos 49,80 (g) de los cuales azúcares 22,88 (g)
- Proteínas 7,44 (g)
- Grasa 16,46 (g) de los cuales saturados 3,80 (g)de los cuales insaturados 12,00 (g)
- Fibras 2,15 (g)
- Sodio 27,69 (mg)
Valores indicativos para una ración de 97 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 100 g leche
- 270 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 sobre vainillina
- 30 g cacao amargo en polvo
- 35 g leche
- mantequilla (c.n.)
- harina 00
- azúcar glas (c.n.)
Herramientas
- Bol
- Batidor de mano
- Molde para bizcocho 22 cm
Pasos
Primero, bate con un batidor de mano los huevos con el azúcar y la vainillina en un bol. Luego agrega también la leche, el aceite y mezcla, hasta integrar todos los ingredientes.
Agrega la harina y la levadura y mezcla siempre con el batidor de mano, hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. Luego divide la mezcla a la mitad, poniendo una de las partes en otro bol. Añade a esta última el cacao amargo, tamizándolo con un colador, y mezcla siempre con el batidor de mano para evitar la formación de grumos. La mezcla será bastante densa, pero es normal.
Agrega entonces la leche y mezcla con el batidor de mano, hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos. Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 22 cm de diámetro y vierte de manera uniforme la mezcla clara. Luego, vierte también la de cacao, distribuyéndola delicadamente sobre toda la superficie. Hornea el bizcocho en horno precalentado a 180°C con función estática durante 35 minutos. Obviamente, los tiempos de cocción varían según el tipo de horno que tengas.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar. Luego, retíralo del molde, espolvorea la superficie con azúcar glas y sirve en porciones.
Conservación y consejos para el bizcocho bicolor sin mantequilla
El bizcocho bicolor se puede conservar en un lugar fresco y seco durante 3 o 4 días, cubierto con una campana de cristal.
FAQ Preguntas y Respuestas para el bizcocho bicolor sin mantequilla
¿Se pueden añadir pepitas de chocolate?
Sí, claro, puedes añadir las pepitas de chocolate a una de las dos mezclas, o a ambas.
