No pensaba que la crema de guisantes y patatas a la salvia fuese tan buena. La imaginaba dulce, pero resultó ser perfecta en su justa medida. Seguramente la salvia ha contribuido a hacer esta crema menos dulce y más sabrosa. Te cuento cómo la he preparado de manera sencilla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 patatas (medianas)
- 230 g guisantes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1 cucharadita caldo vegetal (en polvo)
- 4 hojas salvia
Pasos
Pelar las patatas, lavar y cortar en trozos. Dejar en un recipiente con agua para que no se oscurezcan.
Verter en la olla dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadir la cebolla finamente picada.
Dorar la cebolla y añadir las patatas en trozos y los guisantes frescos.
Añadir la sal, el polvo del caldo vegetal y la salvia. Sofreír durante unos minutos y verter agua hasta cubrir. Cocer durante unos veinte/veinticinco minutos.
Triturar en el robot de cocina durante unos minutos para obtener la crema de guisantes y patatas a la salvia, que es muy adecuada para la cena.
Podrás disfrutarla con pan fresco para mojar o croutones como desees.
Crema de guisantes y patatas a la salvia receta primaveral
Para esta crema puedes usar también guisantes congelados o enlatados.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuándo se cosechan los guisantes frescos?
Los guisantes frescos podemos recolectarlos en primavera: abril, mayo y junio.
