La pasta para los enfermos de la abuela forma parte de nuestra cocina típica de Apulia, ¿me preguntaréis por qué se llama así? Pues creo que es porque es una receta genuina con pocos ingredientes saludables que son pasta, patatas, tomatitos, ajo, perejil y aceite de oliva. La he preparado justo hoy para mi marido que está contagiado con el virus intestinal 2024 pero va bien también para la gripe o el covid. Nuestras abuelas la hacían cuando los hijos no estaban bien. Pues bien, os explico cómo prepararla para la ocasión. como decimos por aquí «no pueda servir» os lo deseo con todo el corazón. Naturalmente, si los enfermos que no tienen el estómago bien pueden apreciar esta receta, los que están bien aún más.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g pasta (Stortini bucati o ditalini)
- 2 patatas (medianas)
- 1 diente ajo
- 10 tomatitos
- 1 ramita perejil (fresco)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- Olla
- Robot de cocina
Pasos
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Primero pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en cubos pequeños.
Preparar una olla con abundante agua y añadir las patatas. Llevar el agua a ebullición.
Añadir la pasta preferiblemente de formato pequeño y los tomatitos partidos por la mitad lavados y cocinar durante unos 7/8 minutos.
Mientras tanto, en el recipiente del robot de cocina, batir junto el perejil crudo una ramita sin exagerar, un diente de ajo o dos si son pequeños, el aceite y los tomates que sacaréis de la olla de la pasta escaldados y batir durante dos minutos,
Escurrir la pasta cocida. Volver a ponerla en la olla y mezclarla con el condimento preparado en el robot de cocina.
Comer la pasta para los enfermos que hacían las abuelas en Apulia bien caliente, humeante y beneficiosa.
Pasta para los enfermos de la abuela receta de Apulia (recetas para gripe intestinal)
En los primeros días de enfermedad, gripe, virus intestinal u otra cosa, quizás es más apropiado beber caldo, pero esta pasta es ciertamente recomendada para la recuperación. El ajo crudo es el ingrediente estrella de esta receta. El ajo es un antibiótico natural y es aún más beneficioso si se consume crudo.
Las abuelas naturalmente no podían usar la batidora, pero machacaban los tomates con el tenedor.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué comer para recuperarse después de la gripe?
¿Qué comer para recuperarse después de la gripe?
Las abuelas recomendaban esta pasta para los enfermos beneficiosa con patatas, tomatitos, ajo y perejil crudo aderezada con aceite de oliva virgen extra
