La ensalada de judías verdes y huevos es una receta veraniega fresca y apetitosa. Mi versión propuesta es sin atún para variar, ya que casi nunca falta en prácticamente todas las recetas frías de verano. Con los pimientos que he asado en la freidora, si prefieres también en el horno o en la sartén, va igual de bien y es apetitosa.
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 300 g judías verdes
- 4 huevos
- 2 pimientos
- c.s. sal
- c.s. perejil
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
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Herramientas
- Olla
- Freidora de aire
Pasos
Limpiar las judías verdes, eliminar las puntas y quitar los filamentos. Trocear, lavar y poner a cocer en una olla cuando el agua esté hirviendo. Cocer durante unos quince minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Limpiar los pimientos, dividirlos por la mitad y quitar todas las semillas. Cortar en tiras y cocinar en la freidora de aire durante quince o veinte minutos. Abrir la freidora y mezclar de vez en cuando. Dejar enfriar.
Cocinar los huevos duros en un cazo cubiertos de agua y hervir 8/10 minutos. Enfriar los huevos con agua fría y quitar la cáscara. Cortar en trozos gruesos.
Unir en un bol los ingredientes cocinados y aliñar con sal, aceite de oliva virgen extra, ajo picado finamente y mezclar. Dejar reposar en la nevera durante unos veinte minutos.
Acompañar esta buena ensalada fresca de Ensalada de judías verdes y huevos sin atún con pimientos con buen pan casero y de esta manera en verano también se puede cenar. Una solución práctica y apetitosa.
Ensalada de judías verdes y huevos sin atún con pimientos asados
En esta ensalada, el atún que he omitido, de todos modos se puede siempre añadir para hacerla aún más sustanciosa.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué comer en verano?
La ensalada de judías verdes y huevos es una receta veraniega fresca y apetitosa. Acompañar esta buena ensalada fresca de Ensalada de judías verdes y huevos sin atún con pimientos con buen pan casero y de esta manera en verano también se puede cenar. Una solución práctica y apetitosa.
