Las trufas de coco sin cocción son unos dulces preparados en frío con los ingredientes listos para su uso.
La particularidad de estos dulces es la harina de coco. Aporta un toque exótico que combina bien con el cacao mezclado con la ricota y los demás ingredientes dulces hasta formar un todo de chocolate.
Las trufas tienen una bonita presentación. Son atractivas en los moldes de papel colorido y se disfrutan mucho después del almuerzo, después de la cena e incluso cuando se ofrecen con un café a media mañana o por la tarde.
Su preparación requiere aproximadamente unos treinta minutos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 10/13
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g galletas secas
- 200 g harina de coco
- 200 g ricota
- 60 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 30 ml café
Herramientas
- Bol
- Cuchara
Pasos
Reservar dos cucharadas de harina de coco para usar después.
Desmenuzar las galletas a mano o en el robot de cocina y colocarlas en un bol grande. Unir en un bol grande, primero los ingredientes sólidos: las galletas desmenuzadas, la harina de coco, el azúcar, el cacao amargo y mezclar. Verter la ricota y el café y mezclar bien.
Hacer las trufas tomando un poco de masa a la vez y haciéndolas rodar en la palma de la mano.
Pasar las trufas en la harina de coco reservada, moviendo el recipiente, y colocarlas en los moldes sobre una bandeja para dulces.
Las trufas de coco sin cocción preparadas en frío son deliciosas y buenas como bombones.
Deben conservarse en el frigorífico y consumirse
en un máximo de tres días.
Consejos:
Es preferible utilizar para los dulces la ricota del día anterior que esté firme.
La masa no debe quedar demasiado húmeda, de lo contrario añadir más galletas desmenuzadas.
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