Si has encontrado miel dura y granulosa en el tarro es absolutamente normal.
La cristalización es un proceso natural y no significa que la miel esté arruinada, de hecho, a menudo es indicio de un producto bueno y genuino.
La buena noticia es que puedes volver a hacerla líquida de manera sencilla y delicada, incluso usando el microondas, solo hay que hacerlo de la manera correcta.
¿Por qué cristaliza la miel?
La miel cristaliza naturalmente debido a su composición, en particular por la presencia de glucosa.
Algunos tipos de miel cristalizan antes que otros, pero no es un defecto y no compromete su calidad.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Baño maría, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- miel
Herramientas
- 1 Bol apto para microondas
- 1 Cuchara
- 1 Horno microondas
Procedimiento
Transfiere la miel del tarro a un bol apto para microondas
Ajusta el microondas a 500-600 vatios
Calienta la miel 10 segundos a la vez, verifica la consistencia mezclando. Si sigue dura continúa con otros 2 – 3 segundos.
Detente apenas la miel vuelva a estar fluida
Es mejor hacer varios pasos cortos que uno solo más largo.
Atención a estos errores
No uses potencias demasiado altas
No calientes toda la miel de una vez
No la dejes en el microondas más de lo necesario
Calentarla demasiado puede hacer que pierda aroma y algunas de sus propiedades.
FAQ – Miel cristalizada
¿La miel cristalizada sigue siendo buena?
Sí, la miel cristalizada es absolutamente buena y segura para consumir.
La cristalización es un proceso natural que no indica un producto arruinado o caducado.¿Todos los tipos de miel cristalizan?
Casi todos. Algunas mieles cristalizan más rápido que otras dependiendo de la cantidad de glucosa presente. Es un comportamiento normal y natural.
¿La miel derretida volverá a cristalizar?
Sí, con el tiempo la miel puede cristalizar de nuevo. Es normal y no afecta la calidad del producto.
¿Puedo derretir la miel directamente en el tarro de vidrio?
Sí, pero solo si el tarro es apto para microondas y sin la tapa. Alternativamente es más seguro transferirla a un recipiente adecuado.
¿La miel pierde propiedades si se calienta?
Si se calienta demasiado o por mucho tiempo, puede perder parte del aroma y de sus características.
Por eso es importante usar baja potencia y tiempos cortos.¿Es mejor el microondas o el baño maría?
Ambos funcionan. El microondas es más práctico si se usa con cuidado, el baño maría es más lento pero muy delicado.
La miel cristalizada es solo miel siguiendo su curso natural.
Basta poco para devolverla a la consistencia que prefieres… y disfrutarla como más te gusta.
