Si estáis buscando una guarnición aromática, sin muchas complicaciones, las cebollas de Acquaviva con hierbas son perfectas para vosotros. Su forma plana las hace ideales para la cocción al horno y gracias a su sabor más dulce en comparación con otras cebollas, es apreciada por todos.
Para preparar esta deliciosa guarnición, además de las cebollas de Acquaviva, solo necesitaréis un poco de mantequilla y algunas hierbas aromáticas, quizás tomadas también del jardín. Yo utilicé salvia, tomillo y romero, pero podéis variar, por ejemplo, el orégano y la albahaca también van muy bien.
Si sois intolerantes a la lactosa, podéis sustituir la mantequilla con un buen aceite de oliva virgen extra.
Si os gustan las hierbas aromáticas, probad también estas mis recetas:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2-4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 2 cebollas de Acquaviva
- 2 hojas salvia
- 3 ramitas tomillo
- 1 ramita romero
- c.s. sal
- 40 g mantequilla (blanda)
- c.s. pimienta
Pasos
Para preparar las cebollas de Acquaviva con hierbas, precalentad el horno a 200 grados (con ventilador) y preparad una fuente para horno grande.
Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad a lo largo. Colocarlas frente a vosotros con la parte interna hacia arriba y cortar la superficie en gajos, prestando atención a cortar solo la superficie y no toda la cebolla. Colocar las cebollas en la fuente y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Mientras tanto, lavar y secar la salvia, el tomillo y el romero y picarlos no demasiado finamente. Colocar las hierbas picadas en un bol pequeño, añadir la mantequilla blanda y una pizca de sal y mezclar. Guardar en la nevera.
Pasados los primeros 20 minutos de cocción, sacar las cebollas del horno y colocar en el centro de cada una un cuarto de mantequilla con hierbas. Salar la superficie y hornear durante otros 15 minutos. Luego ajustar el horno en modo grill, colocar las cebollas en la repisa más alta y dorar durante unos 5 minutos.
Sacar del horno y disfrutar de las cebollas de Acquaviva con hierbas calientes o incluso frías.
