Piña a la parrilla con crema de coco, ligera, jugosa y con un sabor exótico, ¡un postre que siempre es bienvenido! Para prepararlo se necesita realmente poco tiempo. El mayor esfuerzo será pelar la piña, así que ya he dicho todo. Sin embargo, si lo deseáis, podéis pelar la piña y cortarla en gajos con antelación, así luego solo tendréis que asarla, preparar la crema de coco mientras se asa la piña y servirla.
¿Se necesitan cuchillo y tenedor? Quizás. Quien prefiera comer la piña a la parrilla con cubiertos obviamente puede hacerlo, pero en realidad podéis simplemente insertar un pincho de madera en cada gajo y disfrutarlo a mordiscos. En ese caso os recomiendo preparar varios cuencos con la crema de coco, para que cada uno tenga su propia crema de coco donde poder «mojar» la piña a la parrilla.
Si os gusta la piña, probad también estas mis recetas:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 piña
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 100 g leche de coco
- 100 g nata líquida fresca
- 1 cucharadita azúcar avainillado
- c.s. menta (opcional)
Pasos
Para preparar la piña a la parrilla, limpiad la piña eliminando los dos extremos, luego quitad la cáscara con la ayuda de un cuchillo. Con un descorazonador o la punta de un cuchillo, eliminad también los posibles pedúnculos marrones residuales.
Cortad luego la piña a la mitad, después cortad cada mitad en 4 gajos, eliminando la parte central más leñosa.
Calentad una parrilla.
Mezclad el azúcar moreno con la canela y reservad.
Cuando la parrilla esté bien caliente, colocad los gajos de piña y asad a fuego alto durante 1-2 minutos por cada lado, luego espolvoread los gajos de piña con el azúcar a la canela y asad nuevamente a fuego alto durante un minuto por cada lado.
Colocad los gajos de piña en una bandeja y servid con la crema de coco y algunas hojas de menta.
Si lo deseáis, también podéis insertar un pincho en cada gajo, para que se puedan coger con la mano y disfrutar como finger food, sin necesidad de usar cubiertos.
Colocad la leche de coco en un cuenco y batid con varillas durante un par de minutos, hasta. Añadid luego la nata líquida fresca y el azúcar avainillado y batid de nuevo con. las varillas eléctricas, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una nata semi-montada.
Transferid la crema a un cuenco, o más cuencos, así cada comensal tendrá el suyo, adornad con hojas de menta y servid con la piña a la parrilla.
