Deliciosas torrecillas de calabacines gratinados al horno, con jamón, mozzarella fundida y panko crujiente con hierbas aromáticas. Disfrútalas como entrante o incluso como un plato único ligero.
Prepararlas es facilísimo y son perfectas para cualquier ocasión.
Estos calabacines gratinados al horno son perfectos para servir con una copa de Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC, de la Bodega Bolzano.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 4 calabacines (redondos)
- 70 g panko
- 1 cucharada perejil picado
- 1 cucharadita romero (picado)
- 375 g mozzarella
- 250 g jamón cocido
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- Pinot Bianco Dellago Alto Adige DOC (Bodega Bolzano)
Pasos
Para preparar los calabacines gratinados al horno, precalienta el horno a 190 grados (ventilado).
Lava y corta los extremos de los calabacines y corta cada calabacín en 8 rebanadas (aprox. 6-7 mm de grosor). Forra una bandeja con papel de horno y coloca los calabacines en una sola capa. Condimenta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.En un bol pequeño, mezcla el panko con el perejil picado y el romero.
Corta la mozzarella bien escurrida en rodajas.
Pon media rebanada de jamón en 24 rebanadas de calabacín, dejando 8 vacías por el momento. Luego pon una rodaja de mozzarella en cada rebanada de jamón. Finalmente, espolvorea todas las rebanadas, incluidas las sin jamón y sin mozzarella, con el panko aromatizado. Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornea a 190 grados durante unos 20 minutos, hasta que los calabacines estén cocidos y el panko esté ligeramente dorado.
Saca del horno y monta las torrecillas de calabacines gratinados apilando 3 rebanadas de calabacín con jamón y mozzarella y terminando con una cuarta rebanada condimentada solo con panko aromatizado.
Sírvelos de inmediato acompañados de una copa de “Dellago” Pinot Bianco Alto Adige DOC de la Bodega de Bolzano.
