La tarta de semillas de amapola con melocotones es un dulce del que te enamorarás al primer bocado. Una masa suave con semillas de amapola, enriquecida con muchos trozos de melocotón jugosos y cubierta con un crumble crujiente y mantecoso. Un dulce impresionante con un sabor único, un verdadero homenaje al verano.
Y no temas, aunque a primera vista la preparación puede parecer larga, ¡no lo es en absoluto!
Además, las semillas de amapola se combinan perfectamente también con los albaricoques, así que si no tienes melocotones, sustitúyelos por albaricoques, o incluso por ciruelas.
Si te gustan los melocotones, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 16 rebanadas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Otoño
Ingredientes
- 80 g harina
- 50 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 2 pizcas sal
- 100 g harina
- 150 g semillas de amapola
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces
- 2 pizcas sal
- 4 huevos
- 150 g azúcar
- 150 g aceite de semillas
- 3 melocotones nectarinos
- 100 g frambuesas
- c.s. azúcar glas
Pasos
Para preparar la tarta de semillas de amapola con melocotones, comienza preparando el crumble. Pon el azúcar, la harina y la mantequilla fría en trozos en un plato hondo y trabaja todo con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzada. Ponlo en la nevera.
Enjuaga las frambuesas y deja escurrir. Lava y seca los melocotones, quita el hueso y corta cada uno en 8 gajos.
Precalienta el horno a 180 grados (estático) y forra un molde (aprox. 20 x 25 cm) con papel de horno.
Mezcla la harina con las semillas de amapola, la levadura en polvo para dulces y la sal. Reserva.
Monta los huevos junto con el azúcar hasta que estén claros y espumosísimos. Luego, vierte el aceite de semillas en hilo, continuando a montar con las varillas, hasta que esté incorporado.
Añade la mezcla de harina y semillas de amapola a la mezcla de huevos e incorpora con una varilla y movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la mezcla en el molde y distribuye uniformemente.
Distribuye los gajos de melocotón y las frambuesas por toda la superficie, luego distribuye el crumble por toda la superficie y hornea a 180 grados durante aprox. 45 minutos. Haz la prueba del palillo.
Saca del horno y deja enfriar la tarta de semillas de amapola antes de espolvorearla con azúcar glas y servirla cortada en rebanadas.
