Un postre para comer con cuchara fresco y ligero, que se prepara en un momento: la crema de ricotta con salsa de mango. Es excelente para servir como postre, incluso después de una comida abundante, y es realmente facilísimo de preparar.
No necesita cocción ni tiempo de reposo. Terminada de preparar, se puede disfrutar de inmediato. Obviamente, si se desea, se puede preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
En verano este postre es excelente también con melocotones o albaricoques en lugar de mango!
Si te gusta el mango, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 100 g queso fresco para untar
- 60 g azúcar
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 1 limón (ralladura)
- 150 g yogur natural
- 2 pizcas sal
- 270 g pulpa de mango
- 35 g zumo de limón
- c.s. mango (para decorar)
Pasos
Para preparar la crema de ricotta, coloque en un bol la ricotta y el queso fresco para untar, mezcle brevemente con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea. Añada el azúcar, el azúcar avainillado, la ralladura del limón previamente lavado, el yogur y la sal.
Mezcle con las varillas hasta obtener una crema homogénea. Guarde en la nevera mientras prepara la salsa de mango.
Para preparar la salsa de mango, lave y pele el mango, corte la pulpa en trozos y colóquela en un recipiente alto. Reserve algunos cubitos para decorar el postre antes de servirlo.
A los trozos en el recipiente añada el zumo de limón y triture todo con la ayuda de una batidora de mano. Si lo desea, puede añadir un poco de azúcar o miel, aunque si compra un mango maduro, no será necesario.
Prepare cuatro vasos llenándolos con capas alternas de crema de ricotta y salsa de mango. Termine con la crema de ricotta y cubitos de mango.
Conserve en la nevera hasta el momento de consumo.
