Hoy os dejo un aperitivo perfecto para servir con el vermut durante las fiestas: almendras y nueces saladas. En realidad, además de almendras y nueces, también hay avellanas y anacardos, que juntos crean un sabroso acompañamiento precisamente para los aperitivos, pero también son excelentes para picar así, tal vez frente al televisor, viendo una buena película.
Preparar esta mezcla de frutos secos es realmente sencillo. Primero se tuestan en el horno, luego se mezclan con un aderezo a base de aceite, miel y muchas especias que, por supuesto, podéis variar al gusto, luego se hornean nuevamente y después de 15 minutos están listos.
Ah, se me olvidaba, son perfectos también para regalar, empaquetados en bolsas transparentes con un bonito lazo siempre quedan muy bien.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g nueces
- 200 g avellanas
- 200 g almendras
- 100 anacardos
- 4 cucharadas aceite de semillas
- 2 cucharaditas miel
- 2 cucharadas sal de hierbas (alternativamente, sal común)
- 1/2 cucharadita guindilla
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharadita curry
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita romero (hojas de romero picadas)
Pasos
Para preparar almendras y nueces saladas, precalienta el horno a 160 grados (ventilado) y forra una bandeja con papel de horno.
Distribuye nueces, avellanas, almendras y anacardos en la bandeja en una sola capa y hornea a 160 grados durante 8 minutos, hasta que estén tostados.
Mientras tanto, en un bol pon el aceite de semillas, la miel, la sal y todas las especias, es decir, la guindilla, el pimentón dulce, el curry, el ajo en polvo y las hojas de romero picadas. Mezcla bien todo.
Saca la mezcla de frutos secos tostados y ponla en el bol con el aderezo. Mezcla bien para que todas las nueces, avellanas, almendras y anacardos estén impregnados con el aderezo.
Ponte de nuevo en la bandeja forrada con papel de horno, distribuye uniformemente y hornea a 160 grados durante 10 minutos, luego mezcla todo y hornea otros 5-10 minutos, hasta que tomen color.
Saca tus almendras y nueces saladas, deja enfriar en la bandeja.
La mezcla de frutos secos salados se puede conservar en un recipiente hermético durante al menos 3 semanas.
