Los filetes de trucha asalmonada al horno con granada son muy sencillos de preparar y perfectos para servir incluso en fiestas. Con poco esfuerzo llevarás a la mesa un plato refinado y elegante, con colores que evocan la Navidad.
Los filetes de trucha asalmonada se marinan brevemente con salsa Worcestershire y limón y una vez horneados se condimentan con cebollas estofadas aparte y suculentos granos de granada. Una mezcla de sabores y texturas realmente deliciosa.
Sirve tus filetes de trucha asalmonada con patatas al horno o patatas al perejil.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes
- 2 filetes trucha asalmonada (aprox. 400 cada uno))
- 2 dientes ajo
- 5 cucharadas salsa Worcestershire
- 1 cucharada zumo de limón
- 1 cucharadita miel
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 2 cebollas rojas (grandes)
- al gusto aceite de semillas
- al gusto sal
- 1/2 granada
- 2 ramitas romero (opcionales)
Pasos
Para preparar los filetes de trucha al horno con granada, enjuaga los filetes de trucha bajo el agua, sécalos con papel de cocina y colócalos uno al lado del otro en una bandeja forrada con papel de horno, con la piel hacia abajo.
Pela y pica finamente el ajo y ponlo en un bol pequeño. Añade la salsa Worcestershire, el zumo de limón, la miel, el aceite de oliva virgen extra, así como sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todo y distribúyelo sobre los filetes de trucha, masajeándolo suavemente. Deja marinar durante unos diez minutos y mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados (estático).
Mientras el horno se precalienta, pela las cebollas y córtalas finamente. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y pon las cebollas a sofreír a fuego alto durante aprox. 5 minutos, removiendo con frecuencia, luego baja un poco el fuego y deja que se ablanden, removiendo de vez en cuando, tardará aprox. 8-10 minutos.
Desgrana la granada y reserva.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura de 180 grados, hornea los filetes de trucha asalmonada durante 15-18 minutos, hasta que estén ligeramente dorados en los bordes.
Retira del horno tus filetes de trucha asalmonada, condiméntalos con las cebollas rojas estofadas y los granos de granada y sirve inmediatamente adornado con una ramita de romero.
Estos filetes de trucha al horno son excelentes servidos con patatas al horno o también patatas hervidas cortadas en trozos y condimentadas con ajo, perejil, sal y aceite.
