La tarta de leche caliente con manzanas es un dulce muy esponjoso y fácil de preparar, enriquecido con muchos cubitos de manzana jugosos. Es un dulce muy sencillo de preparar, que suele gustar a todos, porque aunque pueda parecer una tarta clásica, esa adición de leche caliente y mantequilla derretida al final le da ese toque de sabor y suavidad extra. Para la preparación he usado manzanas Golden, pero obviamente puedes utilizar cualquier variedad de manzana que tengas en casa. Si deseas, también puedes añadir gotas de chocolate. En ese caso, te recomiendo mezclarlas siempre con un poco de harina, como las manzanas, para que no se hundan del todo en la tarta.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 12 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 ml leche
- 60 g mantequilla
- 4 huevos
- 145 g azúcar
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 165 g harina
- 2 cucharaditas levadura en polvo para pasteles
- 1 pizca sal
- 3 manzanas (yo usé las Golden Delicious Mela Val Venosta)
- 1 cucharada harina
- c.s. azúcar glas
Pasos
Para preparar la tarta de leche caliente con manzanas, lava y pela las manzanas, córtalas en cubitos, mézclalas con la cucharada de harina y reserva. Precalienta el horno a 175 grados (estático). Forra el fondo de un molde (24 cm) con papel de horno.
Calienta la leche con la mantequilla hasta que esté casi a punto de hervir.
Pon los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado en un bol y bátelo todo hasta obtener una mezcla muy inflada y espumosa.
Mezcla la harina con la levadura y la sal y tamiza sobre la mezcla de huevos, incorporando con una espátula y movimientos de abajo hacia arriba.
Calienta de nuevo un instante la leche hasta que esté casi a punto de hervir y viértela en hilo a lo largo del borde del bol, incorporándola también. Finalmente, añade los cubitos de manzana e incorpora siempre con movimientos de abajo hacia arriba.
Vierte la masa en el molde, nivela la superficie y hornea a 175 grados durante unos 45 minutos. Haz la prueba del palillo. Saca del horno tu tarta de leche caliente con manzanas y deja enfriar sobre una rejilla. Sirve espolvoreada con azúcar glas.
