La tarta de cacao y cerezas se prepara sin mantequilla, sino con aceite de semillas. Es una tarta muy esponjosa y es muy sencilla de hacer. Las cerezas la hacen jugosa y el chocolate la hace aún más deliciosa. En ausencia de cerezas, también puedes utilizar otra fruta, como albaricoques, melocotones o frambuesas.
Es la tarta perfecta cuando no tienes mantequilla en casa, o incluso cuando olvidas sacar la mantequilla del frigorífico para que se ablande y poder preparar un dulce. Si además sustituyes la leche por leche vegetal, como la de almendra, obtendrás una tarta sin lactosa.
Este dulce sencillo gusta mucho también a los niños y es ideal para llevar a algún picnic o a fiestas.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 1 bandeja (aprox. 20 piezas)
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 huevos
- 240 g azúcar
- 260 g harina
- 40 g cacao en polvo amargo
- 1 cucharada azúcar avainillado
- 3 cucharaditas levadura en polvo
- 200 ml aceite de semillas
- 250 ml leche
- 1 pizca sal
- 1 cucharada grappa (opcional)
- 600 g cerezas
- 200 g chocolate negro
Pasos
Para preparar la tarta de cacao y cerezas, lava y deshuesa las cerezas, córtalas por la mitad y resérvalas.
Precalienta el horno a 180 grados (estático).
Engrasa y enharina una bandeja (de las clásicas que vienen con el horno).
Bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite en hilo, continuando trabajando la masa con las varillas eléctricas.
Mezcla la harina, el cacao amargo, la levadura en polvo y la sal y añade la mitad a la mezcla de huevos, junto con la mitad de la leche. Trabaja con las varillas a baja velocidad, hasta que no queden restos visibles de harina. Añade el resto de la mezcla de harina y leche, así como la grappa (si la utilizas) y trabaja justo el tiempo necesario para obtener una mezcla homogénea.
Vierte todo en la bandeja y extiende uniformemente. Distribuye entonces las cerezas por toda la superficie.
Hornea la tarta de cacao y cerezas a 180 grados durante unos 20 minutos. Haz la prueba del palillo.
Saca del horno y deja enfriar.
Mientras tanto, pica groseramente el chocolate negro y fúndelo al baño maría o en el microondas, ¡sin sobrecalentarlo!Decora la tarta con el chocolate fundido, deja secar un poco y sirve tu tarta de cacao y cerezas cortada en cuadraditos.
Consejos
Esta tarta se puede preparar con muchos tipos de fruta, como albaricoques, ciruelas, frambuesas, fresas, melocotones, etc.
Si quieres, también puedes prepararla sin cacao, en ese caso puedes simplemente sustituir el cacao por la misma cantidad de harina.
