La granola con cúrcuma, enriquecida con pasas y trocitos de cacao, es una manera crujiente y deliciosa de enriquecer el yogur o la leche y comenzar bien el día. Por supuesto, también puedes disfrutarla como tentempié o merienda, no solo en el desayuno.
Preparar una granola con muchos trozos crujientes es muy fácil, solo tendrás que mezclar los ingredientes secos como copos de avena, semillas de calabaza, almendras laminadas y cúrcuma en polvo en este caso, luego añadir los líquidos compuestos por aceite y miel, mezclar todo e hornear. Una vez horneada y enfriada, se rompe en trozos y se añade fruta seca al gusto, como por ejemplo pasas, pero también albaricoques secos, fresas o frambuesas liofilizadas y para los más golosos, chocolate en trocitos.
Preparando la granola en casa, tendrás un producto genuino, sin conservantes y podrás personalizarlo según tus gustos.
Si te gusta la granola, prueba también estas recetas mías:
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 175 g copos de avena
- 70 g almendras laminadas
- 40 g semillas de calabaza
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 65 g aceite de maíz
- 110 g miel
- 1/2 cucharadita sal
- 5 cucharadas pasas (alternativamente albaricoques secos)
- 3 cucharadas trocitos de cacao (o trocitos de chocolate)
Pasos
Para preparar la granola con cúrcuma, precalienta el horno a 170 grados (con ventilador) y forra una fuente o bandeja con papel de horno.
En un bol, mezcla los copos de avena con las laminas de almendra, las semillas de calabaza, la cúrcuma en polvo y la canela en polvo.
En un cazo pon el aceite de semillas, la miel y la sal. Calienta todo mezclando, solo el tiempo necesario para que se disuelvan la sal y la miel, sin dejar que el compuesto hierva.
Vierte todo en el bol con los copos de avena y mezcla bien para integrar.
Distribuye el compuesto en la fuente o en la bandeja formando un rectángulo compacto, de aprox. 1 cm de grosor.
Hornea a 170 grados durante 10 minutos, luego mezcla la granola, vuelve a formar un rectángulo y hornea otros 10 minutos. Mezcla nuevamente, vuelve a formar un rectángulo y hornea otros 10 minutos aproximadamente, hasta que la granola esté dorada.
Saca del horno y deja enfriar completamente en la bandeja. Una vez fría, puedes romper tu granola con cúrcuma con la ayuda de las manos, para crear muchos trozos crujientes. Añade las pasas y los trocitos de cacao (o los ingredientes que hayas elegido para enriquecer tu granola), mezcla y transfiere a un recipiente hermético.
Disfruta de tu granola con cúrcuma en el yogur o también en la leche.
