La crema de ajo tiene un aroma intenso, pero al mismo tiempo delicado. Disfrutada con unos picatostes de pan es excelente incluso para servir como primer plato ligero de una comida de varias etapas. Un comfort food sabroso y económico.
Para preparar esta crema de ajo he utilizado el nuevo caldo crema vegetal de Bauer, un preparado en crema, con mucha puré de verduras y aceite de oliva virgen extra italiano, para utilizar tanto para el caldo, como para sazonar vuestros platos. El caldo crema vegetal de Bauer no tiene lactosa, gluten, hidrogenados ni glutamato monosódico añadido, para un sabor natural y genuino. Está disponible en prácticos tubos y es fácil de dosificar.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 10 dientes ajo
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 cucharada aceite de semillas
- 20 g mantequilla
- 15 g harina
- 400 ml agua
- 1.5 cucharadas caldo crema vegetal Bauer
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 150 ml nata fresca líquida
- c.s. perejil picado
- c.s. pimienta
- c.s. picatostes de pan
Pasos
Para preparar la crema de ajo, pela el ajo y córtalo en rodajas. Pela la cebolla y píquela groseramente.
Calienta una olla con el aceite y la mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se derrita, pon la cebolla y el ajo a sofreír durante 2-3 minutos, mezclando a menudo. Espolvorea con la harina y continúa la cocción mezclando, durante aproximadamente un minuto. Vierte el agua mezclando y añade el caldo crema vegetal Bauer. Lleva a ebullición y deja hervir suavemente durante unos 10 minutos.
Vierte la nata y bate todo con la batidora de inmersión hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, ajusta de sal y pimienta o añade un poco más de caldo crema vegetal Bauer. Lleva de nuevo a ebullición y sirve tu crema de ajo adornada con el perejil fresco picado y una pizca de pimienta, así como acompañada de picatostes de pan.
