Las endivias belgas al horno con feta se pueden disfrutar tanto como un acompañamiento sabroso, como un plato único ligero y nutritivo. En mi opinión, este plato ofrece una mezcla perfecta de sabores y texturas: la endivia crujiente y amarga, la dulzura de la miel, la ligera acidez y salinidad de la feta y el crujir de la granada. Es un excelente plato vegetariano para disfrutar tanto recién salido del horno, como también templado.
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 4 endivias belgas
- 1 naranja (zumo)
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita miel
- a gusto sal
- a gusto pimienta
- 10 nueces
- 200 g feta
- 1/2 granada
- a gusto perejil picado
Pasos
Para preparar las endivias belgas con feta, precalienta el horno a 190 grados (ventilado).
Lava las endivias belgas, córtalas por la mitad a lo largo y colócalas en una fuente para horno con la parte cortada hacia arriba.
Exprime el zumo de la naranja y ponlo en un cuenco. Añade el aceite de oliva virgen extra, la miel, la sal y la pimienta y mezcla bien, hasta que la miel se haya disuelto. Distribuye el aderezo de naranja y miel sobre las endivias belgas con una cuchara. Hornea a 190 grados durante 10 minutos.
Mientras tanto, pica gruesamente las nueces y desgrana la granada.
Pasados los primeros diez minutos de cocción, retira las endivias del horno, rocía nuevamente con el zumo de naranja y miel que estará en el fondo de la fuente y luego espolvorea las endivias con las nueces picadas y la feta desmenuzada. Vuelve a rociar con el zumo de naranja y miel y hornea durante otros 10 minutos, siempre a 190 grados.
Saca del horno, espolvorea con los granos de granada y el perejil picado y sirve enseguida tus endivias con feta.
Consejos
En lugar de nueces, también se pueden usar avellanas. Para un toque de sabor diferente, puedes añadir dos cucharadas de vinagre balsámico al zumo de naranja con miel.
